Weine Nicht spezifiziert Borgogno-Rivata - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Borgogno-Rivata 2023 ist ein trockener Rotwein aus dem Piemont, einer der bedeutendsten Weinregionen Italiens. Obwohl keine spezifische Rebsorte angegeben ist, ist es im Piemont durchaus üblich, klassische lokale Trauben wie Nebbiolo, Barbera oder Dolcetto zu verwenden. Dieser Rotwein des Jahrgangs 2023 spiegelt mit seiner Jugend vor allem Frische und Frucht wider; in der Nase sind rote Beeren, Kirsche und vielleicht ein Hauch von Veilchen zu erwarten. Die Vinifikation ist vermutlich traditionell im Edelstahltank oder großen Holzfässern erfolgt, um die Frucht und Lebendigkeit zu bewahren. Der Wein bleibt so angenehm zugänglich und trinkfreudig.

Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens, im Schutz der Alpen. Diese Region ist berühmt für ihr kontinentales Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten, die hohe Tag-Nacht-Temperaturschwankungen ermöglichen. Dadurch entsteht ein langer Reifeprozess für die Trauben, der die Aromen intensiviert und den Weinen Eleganz und Struktur verleiht. Die Böden variieren von Kalk-Lehm bis Sand, was den Weinen feine Mineralität und Komplexität verleiht. Historisch ist das Piemont ein Schmelztiegel für Spitzenweine – Heimat der berühmten DOC- und DOCG-Weine und einer reichen kulinarischen Tradition.

Ein junger, frischer piemontesischer Rotwein wie der Borgogno-Rivata 2023 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit italienischen Klassikern wie Vitello tonnato, Tajarin mit Ragout, Pizza mit würzigen Belägen oder einer klassischen Lasagne. Auch gereifter Käse, gebratene Pilze oder ein Ossobuco werden durch seine fruchtbetonte Art wunderbar ergänzt. Eine Auswahl an Wurstwaren aus der Region, wie Salame di Felino oder Bresaola, rundet das Pairing ab.

Für die optimale Genussentfaltung sollte der Wein leicht gekühlt bei 15-17°C serviert werden. Dies unterstreicht seine Frische und macht die Fruchtaromen besonders zugänglich. Die Verwendung eines bauchigen Rotweinglases empfiehlt sich, um das Bukett voll zu entfalten. Vor dem Genuss kann eine kurze Belüftung von etwa 15 Minuten helfen, die feineren Nuancen hervorzuheben.