Weine Aleatico di Puglia Saponaro - 2022

Der Saponaro Aleatico di Puglia 2022 präsentiert sich als trockener Rotwein aus der Region Apulien im Süden Italiens. Die Appellation Aleatico di Puglia lässt darauf schließen, dass vor allem die Aleatico-Traube Verwendung findet. Diese autochthone Rebsorte ist bekannt für ihre ausgeprägten, aromatischen Noten, ihr lebendiges Bouquet und einen Hauch von Wildrosen, roten Beeren und mediterranen Kräutern. In der trockenen Ausbaustilistik zeigt ein solcher Wein eine angenehm frische Säure, moderate Tannine und einen mittleren bis etwas kräftigeren Körper. Die sorgfältige Vinifikation legt nahe, dass hier auf eine schonende Verarbeitung Wert gelegt wurde, um das vielschichtige Aromenspiel der Traube zu bewahren.

Apulien, auf dem Absatz des italienischen Stiefels gelegen, profitiert von einem warmen, sonnenreichen Mittelmeerklima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Insbesondere die Böden, geprägt von kalkreichen Plateaus und fruchtbaren Ebenen, bieten ideale Voraussetzungen für charaktervolle Rotweine wie diesen. Die Weinbautradition reicht hier Jahrhunderte zurück, und die Region ist heute weltweit für ihre Vielfalt autochthoner Sorten und den einzigartigen Einfluss der nahen Adria bekannt.

In Bezug auf die Speisenbegleitung harmoniert ein trockener Aleatico di Puglia besonders gut mit Gerichten der apulischen Küche: Probieren Sie ihn zu Orecchiette mit kräftiger Tomatensauce, zu gebratenem Lamm oder zu gegrillten Auberginen mit Olivenöl und Kräutern. Auch würzige Käsesorten wie Pecorino machen ihm Gesellschaft. Seine aromatische Fülle ergänzt zudem mediterrane Antipasti und deftige Eintöpfe aus der Region.

Der Wein entfaltet sein aromatisches Profil am besten bei einer Serviertemperatur von 14-16°C. So kommen die floralen und fruchtigen Noten optimal zur Geltung, und auch die Struktur bleibt ausgewogen und angenehm. Idealerweise eine Stunde vor dem Genuss öffnen, damit sich die Aromen voll entwickeln können.