Weine Aleatico di Puglia Tondoro - Primitivo - 2023

Der Tondoro Aleatico di Puglia 2023, obwohl laut Angabe eine Cuvée Primitivo, stammt aus der traditionsreichen Weinregion Apulien im Süden Italiens, die für ihre kraftvollen und sonnenverwöhnten Rotweine bekannt ist. Auch wenn die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht abschließend geklärt scheint, kann davon ausgegangen werden, dass primär lokale rote Sorten, möglicherweise auch Primitivo, den Charakter dieses Weines prägen. Der Jahrgang 2023 lässt auf einen jugendlichen, frischen und intensiven Wein schließen. In der Regel werden apulische Rotweine traditionell mit einer sorgfältigen Ernte vinifiziert, um Fruchtintensität und Tiefe zu erhalten. Die Kombination aus traditionellem und modernem Ausbau sorgt meist für eine ausgewogene Balance zwischen Fruchtigkeit, Würze und milden Tanninen.

Apulien, gelegen am Absatz des italienischen Stiefels, profitiert von heißen, trockenen Sommern und kalkreichen, lehmigen Böden. Diese Bedingungen ermöglichen die gute Ausreifung der Trauben und verleihen den Weinen ihre intensive Farbe und ein kräftiges, fruchtbetontes Aroma. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist besonders für charaktervolle Rotweine bekannt, die als ideale Begleiter zur lokalen Küche gelten.

Für die Speisenbegleitung empfehlen sich herzhafte Gerichte mit rustikalem Charakter. Die Weine aus Apulien, wie dieser, harmonieren wunderbar mit geschmortem Lamm, würzigen Pastagerichten wie Orecchiette mit Salsiccia oder Tomatensaucen sowie traditionellen Antipasti mit Pecorino, Oliven und luftgetrocknetem Schinken. Auch gegrilltes Gemüse und kräftige Käsesorten akzentuieren die fruchtige Würze des Weines.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen seine fruchtigen und würzigen Noten bestmöglich zur Geltung. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss kann das Geschmackserlebnis noch intensivieren.