Weine Aleatico di Puglia Paolicelli - 2024

Der Aleatico di Puglia von Paolicelli, Jahrgang 2024, ist ein Rotwein aus der Region Apulien im Süden Italiens. Das Anbaugebiet Aleatico di Puglia ist für die gleichnamige Rebsorte bekannt, wobei das Hauptaugenmerk auf aromatischen, intensiven und oftmals fruchtbetonten Weinen liegt. Obwohl Aleatico traditionell auch für süße Weine genutzt wird, handelt es sich hier um eine trockene Variante, die mit ihrer Ausdrucksstärke begeistert. Im Glas zeigt sich vermutlich ein tiefes Rubinrot, während das Bouquet auf Noten von reifen roten Früchten, Rosenblättern und leichten Gewürzen schließen lässt. Charakteristisch ist eine lebendige, dennoch gut eingebundene Säure, die dem Wein Frische verleiht, begleitet von samtigen Tanninen.

Apulien, die Heimat dieses Weins, liegt an der Ferse des italienischen Stiefels und profitiert vom warmen, mediterranen Klima und den beständig sonnigen Tagen. Die Böden sind zumeist kalkhaltig mit Lehmanteilen, was aromatische, vollmundige Weine begünstigt. Der Weinbau hat in dieser Region eine lange Tradition, und die Vielzahl autochthoner Rebsorten wie Aleatico spiegelt das reiche Erbe und die Vielfalt Apuliens wider.

Zu einem trockenen Aleatico di Puglia passen insbesondere mediterrane und regionale Gerichte hervorragend. Genießen Sie ihn zu gegrilltem Lamm mit Kräutern, Pastagerichten mit Tomaten und Auberginen oder zu kräftigen Hartkäsesorten. Auch eine klassische apulische Orecchiette mit Ragù harmoniert sehr gut mit diesem Wein. Probieren Sie auch regionale Vorspeisen wie Burrata oder eine Antipasti-Auswahl mit Oliven und getrockneten Tomaten, die die Fruchtigkeit und Würze des Weins schön unterstreichen.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 15-17°C. So entfaltet der Wein seine aromatische Vielfalt und bleibt am Gaumen angenehm ausgewogen. Ein kurzes Dekantieren kann jüngeren Jahrgängen zusätzlich zugutekommen.