Der Notte Rossa Primitivo di Manduria DOC 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Region Apulien im Süden Italiens. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Primitivo, die für ihre intensiven Aromen und ihre Fülle bekannt ist, repräsentiert dieser Wein den typischen mediterranen Stil. Die Reben wachsen meist auf roten, eisenhaltigen Böden (“Terra Rossa”), die dem Wein seinen individuellen Ausdruck verleihen. Dank des warmen, trockenen Klimas und der sorgfältigen Handlese erreichen die Trauben eine optimale Reife. Die Vinifikation erfolgt traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern, um die Fruchtaromen und die Frische des Weines zu bewahren. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein mit ausgeprägten Noten von reifen dunklen Beeren, Pflaumen, Kirschen und feinen würzigen Anklängen wie Zimt und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig, samten mit reifen, geschmeidigen Tanninen und einem langen, warmen Abgang.
Apulien, die Heimat dieses Weines, ist eine traditionsreiche Weinregion an der Absatzspitze des italienischen Stiefels. Die Gegend profitiert von heißen Sommern, kühlen Nächten und der Nähe zum Meer, was den Reben ideale Bedingungen für eine ausgeglichene Reife bietet. Die tiefroten Böden, bedeckt von weißen Steinen, speichern tagsüber die Hitze und geben sie nachts wieder ab – diese Eigenheit unterstützt die komplexe Aromenausbildung der Primitivo-Traube. Historisch betrachtet war die Region schon zur Römerzeit ein wichtiges Weinbaugebiet und hat sich in den letzten Jahren einen Namen für gehaltvolle, intensive Rotweine gemacht.
Kulinarisch lässt sich der Notte Rossa Primitivo di Manduria DOC 2023 hervorragend mit gegrilltem Fleisch, herzhaften Schmorgerichten oder Wild kombinieren. Klassische italienische Speisen wie Orecchiette mit Ragù oder Lasagne passen ebenso gut wie regionale Spezialitäten wie Lamm mit Kräutern. Auch zu gereiftem Pecorino oder kräftigem Hartkäse ist dieser Wein eine perfekte Begleitung.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Am besten öffnen Sie die Flasche eine Stunde vor dem Genuss, damit der Wein atmen kann und seine Aromenvielfalt vollständig zum Ausdruck bringt.
