Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOC 2017 ist ein eindrucksvoller Rotwein aus den sonnenverwöhnten Pouilles im Süden Italiens. Die Rebsorte Primitivo entfaltet hier ihr volles Potenzial, ausgewählt von alten Rebstöcken, die oft 60 Jahre und älter sind. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch eine Konzentration von dunklen Beerenfrüchten, Pflaumen, Kirschen und würzigen Noten von Schokolade und Vanille aus, die durch einen Ausbau in Holzfässern noch verfeinert werden. Im Glas zeigt er sich tief rubinrot und besticht am Gaumen durch seine volle Struktur, weiche Tannine und eine beeindruckende Länge. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit langer Maischegärung, um maximale Farb- und Aromastoffe aus den Trauben zu extrahieren.
Die Weinregion Pouilles, im Absatz des italienischen Stiefels gelegen, bietet mit ihrem heißen, trockenen Klima und den kalkhaltigen, oft eisenhaltigen Böden ideale Bedingungen für kräftige, ausdrucksstarke Rotweine. Die Geschichte des Primitivo ist eng mit der Region Manduria verbunden, deren vitikulturelle Tradition bis in die Antike zurückreicht. Hier entwickelt die Rebsorte ihr ganz eigenes Profil, charakterisiert durch opulente Fruchtfülle und eine gewisse Würze, die diesen Wein so einzigartig machen.
Zu einem Primitivo di Manduria wie dem Sessantanni passen kraftvolle Gerichte besonders gut. Genießen Sie ihn zu geschmorten Fleischgerichten wie Lammragout, ossobuco oder einer würzigen Salsiccia vom Grill. Auch reifer Pecorino oder Parmigiano ergänzen den Wein hervorragend, ebenso wie die regionale apulische Küche, darunter Orecchiette mit ragù oder Auberginenauflauf.
Servieren Sie den Sessantanni Primitivo di Manduria 2017 am besten bei einer Temperatur von 16-18°C, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde zu dekantieren, was Struktur und Bouquet optimal zur Geltung bringt.
