Weine Primitivo di Manduria Sellata - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Sellata Primitivo di Manduria DOC 2018 ist ein kraftvoller Rotwein aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Apuliens im Süden Italiens. Hergestellt aus der Rebsorte Primitivo, die genetisch mit der Zinfandel-Traube verwandt ist, überzeugt dieser Jahrgang durch seine intensive, rubinrote Farbe und ein ausgeprägtes Aromenspiel. In der Nase dominieren Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, dazu gesellen sich Noten von Süßholz, Pfeffer und einen Hauch von Vanille, was auf die traditionelle Reifung im Holzfass hindeutet. Am Gaumen zeigt der Sellata Primitivo di Manduria eine beeindruckende Fülle und Dichte, dabei bleibt die Tanninstruktur seidig und ausgewogen. Der Abgang ist lang, samtig und geprägt von einer angenehmen Fruchtsüße, ohne jedoch die Frische zu verlieren.

Die Weinbauregion Apulien – auf Italienisch Puglia – ist bekannt für ihr warmes, mediterranes Klima, das von langen, trockenen Sommern und milden Wintern geprägt ist. Der spezielle DOC-Bereich Manduria befindet sich im Herzen Salentos und profitiert von nährstoffreichen, eisenhaltigen, roten Lehmböden, auf denen die Primitivo-Rebe ihr volles Potential entfalten kann. Die Region hat eine lange Geschichte des Weinbaus und ist berühmt für ihre kräftigen, ausdrucksstarken Rotweine, deren Ursprung bis in die Antike zurückreicht.

Dieser kräftige und fruchtbetonte Wein harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten aus der italienischen Küche. Empfohlen werden zum Beispiel geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, Pasta mit würziger Salsiccia und Tomatenragout oder gegrilltes Rindfleisch. Auch regionale Spezialitäten wie „Orecchiette alle cime di rapa“ oder gereifter Pecorino passen wunderbar dazu.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Sellata Primitivo di Manduria 2018 in großen Gläsern bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden schadet diesem Wein nicht und lässt ihn seine Vielfalt und Fülle voll entfalten.