Viniou-Bewertungen
Der Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria 2013 ist ein kraftvoller Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien. Hergestellt aus der Rebsorte Primitivo, die genetisch mit dem amerikanischen Zinfandel verwandt ist, überzeugt dieser Wein durch seine tiefe, granatrote Farbe und ein intensives Aromabild. Der Jahrgang 2013 profitiert von der warmen, sonnigen Witterung der Apulischen Halbinsel, die den Trauben zu optimaler Reife verholfen hat. Vinifiziert wird traditionell, dabei legen die Erzeuger besonderen Wert auf eine schonende Extraktion, um die fruchtigen und würzigen Nuancen der Sorte herauszuarbeiten. Die Cuvée Zolla steht für Weine mit viel Substanz, Eleganz und einer charakteristischen opulenten Frucht.
Apulien – oder die „Ferse Italiens“ – ist eine der ältesten Weinbauregionen des Landes und besticht durch ihr einzigartiges mediterranes Klima: heiße Sommer, milde Winter und eine hohe Sonneneinstrahlung. Die kalk- und lehmhaltigen Böden in Manduria sind ideal für die Primitivo-Traube, da sie eine gute Wasserspeicherung mitbringen, was der Aromatik und Struktur der Weine zugutekommt. Die Weinregion hat eine jahrtausendealte Geschichte, in der der Weinbau eine zentrale Rolle spielt. Primitivo di Manduria ist besonders berühmt für seine vollmundigen, üppigen und dennoch sanften Rotweine, die sowohl Fruchtreichtum als auch Würze zeigen.
Zu solch einem Wein passen kräftige Speisen: Typisch apulische Gerichte wie Orecchiette mit Ragù, gegrilltes Lamm, Wildschweinbraten oder geschmorte Auberginen entfalten durch die Wärme und Fruchtigkeit des Primitivo einen besonderen Reiz. Auch gereifte Hartkäse wie Pecorino oder würziger Parmesan harmonieren ausgezeichnet mit der samtigen Textur und der milden Tanninstruktur.
Empfehlenswert ist es, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfalten sich die Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, süßen Gewürzen und einem Hauch Schokolade optimal. Öffnen Sie die Flasche ruhig ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, damit sich der Wein voll entfalten kann.
