Weine Primitivo di Manduria Senza Parole - 2021

Der Senza Parole Primitivo di Manduria DOC 2021 ist ein Rotwein aus den sonnigen Weinbergen Apuliens, einer Region im Süden Italiens. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Primitivo gekeltert, die bekannt ist für ihre intensive Fruchtaromatik und ihre vollmundige Struktur. Der Jahrgang 2021 profitiert von einem warmen, trockenen Sommer, der den Trauben eine hohe Reife und Konzentration verlieh. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist mit einem kurzen Ausbau im Edelstahltank oder teilweise im Holzfass, um die charakteristischen Noten von reifen, dunklen Früchten, Pflaumen, Kirschen und süßen Gewürzen harmonisch einzufangen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein voll und samtig mit weichen Tanninen und einer angenehmen Länge.

Apulien (Puglia) liegt im Südosten Italiens und ist für ihr mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern bekannt. Die Böden in Manduria sind geprägt von roter Erde, Kalk und Ton, was dem Primitivo eine besondere Tiefe und Mineralität verleiht. Das Weingebiet Manduria hat eine lange Weinbautradition und ist heute ein Synonym für kraftvolle, fruchtbetonte Rotweine, die sowohl national als auch international geschätzt werden.

Der Senza Parole Primitivo di Manduria passt ausgezeichnet zu herzhaften Speisen mit kräftigen Aromen. Typisch italienisch harmoniert er wunderbar mit Pasta al ragù, gegrilltem Rindfleisch oder Lammkoteletts. Auch regionale Spezialitäten wie „Bombette pugliesi“ (gefüllte Fleischröllchen) oder ein kräftiger Pecorino-Käse unterstreichen die Fülle und Komplexität dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Primitivo leicht zu dekantieren und bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen. Dadurch kommen sowohl die würzige Frucht als auch die samtigen Tannine am besten zur Geltung.