Weine Primitivo di Manduria Schola Sarmenti - Diciotto-1 - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Schola Sarmenti Primitivo di Manduria DOC Cuvée Diciotto-1 Jahrgang 2021 ist ein beeindruckender Rotwein aus den sonnenverwöhnten Landschaften Apuliens im südlichen Italien. Dieser Wein wird zu 100% aus Primitivo-Trauben vinifiziert, welche für ihre Kraft, Intensität und aromatische Opulenz bekannt sind. Die Trauben stammen aus uralten Rebgärten rund um Manduria, deren sandige und lehmige Böden der Rebsorte ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Die Vinifikation der Cuvée Diciotto-1 erfolgt mit viel Sorgfalt, oft begleitet von einer verlängerten Maischegärung und einem Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein Tiefe, Eleganz und feine Röstnoten verleiht. Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2021 besonders konzentriert, mit Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, Gewürzen sowie einem Hauch von Schokolade und Vanille.

Die Region Apulien, insbesondere die DOC Primitivo di Manduria, profitiert von einem heißen, trockenen Mittelmeerklima und kontinentalen Einflüssen, die für eine reife und gesunde Traubenernte sorgen. Die warmen Tage und kühlen Nächte unterstützen die Entwicklung von reichen Aromen bei gleichzeitig guter Frische im Wein. Historisch ist die Region Apulien bekannt für ihre lange Weinbautradition; Primitivo wurde wahrscheinlich von Dalmatien eingeführt und zählt heute zu Italiens renommiertesten südlichen Rebsorten.

Dieser kraftvolle und vollmundige Rotwein empfiehlt sich zu dem kräftigen Geschmack mediterraner Küche. Ideale Begleiter sind geschmorte Fleischgerichte wie Lammkeule mit Kräutern, Rinderschmorbraten, kräftige Pasta mit würzigen Fleischsaucen oder reife Hartkäse wie Pecorino. Typische apulische Spezialitäten wie Orecchiette mit Ragù oder Caponata harmonieren ebenfalls wunderbar zur samtigen, fruchtbetonten Struktur des Primitivo di Manduria.

Optimaler Trinkgenuss stellt sich bei einer Serviertemperatur von 16-18°C ein. Es empfiehlt sich, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich seine komplexen Aromen voll entfalten können. So erleben Sie diesen Primitivo in seiner ganzen Ausdrucksstärke und Eleganz.