Viniou-Bewertungen
Der Primitivo di Manduria DOC 2019 „Cuvée Leggenda Vigne Vecchie Gold Series“ von Vigneti del Salento ist ein herausragender Rotwein aus Süditalien, der das volle Potenzial dieser berühmten Rebsorte widerspiegelt. Gewonnen aus zum Teil sehr alten Rebstöcken („Vigne Vecchie“), verwendet dieser Wein ausschließlich Primitivo-Trauben, die für ihre intensive Frucht, Fülle und aromatische Komplexität geschätzt werden. Das Jahr 2019 brachte in den Apulischen Weingärten ein warmes, ausgeglichenes Klima – optimal, um perfekt gereifte Beeren zu ernten. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Schonende Maischegärung lässt die sortentypischen Aromen voll zur Geltung kommen, und eine gezielte Reifung – teils im Holzfass – sorgt für tiefe, vielschichtige Töne, elegante Struktur und seidige Tannine.
Die Region Apulien, speziell die Gegend rund um Manduria, zeichnet sich durch ihr mediterranes Klima mit langen, heißen Sommern und milden Wintern aus. Die Böden sind dort überwiegend rot und tonhaltig, reich an Eisen und mineralischen Elementen, was den Weinen eine typische Würze und Kraft verleiht. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weintradition zurück, wobei Primitivo eine Hauptrolle spielt und heute international für ihre charaktervolle Weine geschätzt wird.
In der Kombination mit Speisen harmoniert dieser Primitivo di Manduria hervorragend mit herzhaften Gerichten – etwa langsam geschmorten Lammhaxen, Rinderschmorbraten oder kräftigen Wildragouts. Auch gereifte Pecorino-Käse oder regionale Spezialitäten wie Orecchiette al ragù passen ausgezeichnet. Seine runde Struktur und die präsenten, aber weichen Tannine machen ihn zudem zum perfekten Begleiter für gegrillte Auberginen oder würzige Antipasti.
Zum optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Vor dem Servieren sollte der Wein mindestens eine Stunde dekantiert werden, damit sich die Aromen und die beeindruckende Vielschichtigkeit voll entfalten können.
