Weine Primitivo di Manduria Vitti - 2018

Der Vitti Primitivo di Manduria DOC 2018 ist ein charaktervoller, trockener Rotwein aus der sonnenverwöhnten Region Apulien im Süden Italiens. Hergestellt wird er ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Primitivo, die sich durch ihren intensiven Duft und kräftigen Körper auszeichnet. Der Jahrgang 2018 bot ideale Bedingungen mit ausreichend Wärme und optimaler Reifezeit, sodass die Trauben konzentrierte Fruchtaromen entwickeln konnten. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: Nach der Handlese werden die Trauben entrappt, schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, oft mit einer anschließenden Reifung im Holzfass, was dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich der Vitti Primitivo di Manduria tief rubinrot mit violetten Reflexen und verführt in der Nase mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, Pflaumen, begleitet von würzigen und leicht balsamischen Noten.

Apulien, insbesondere das Gebiet rund um Manduria, ist bekannt für sein warmes, mediterranes Klima mit langen, heißen Sommern und milden Wintern. Die Reben wurzeln in eisenhaltigen, lehmigen Böden, die dem Primitivo seine charakteristische Fülle und die samtigen Tannine verleihen. Die Weinbautradition der Region reicht bis in die Antike zurück: Der Primitivo wird schon seit Jahrhunderten kultiviert und hat sich vor allem wegen seiner Fähigkeit, unter den trockenen klimatischen Bedingungen Trauben von außergewöhnlicher Reife zu liefern, einen Namen gemacht.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein hervorragend mit kräftigen, herzhaften Gerichten. Empfehlenswert sind Schmorgerichte vom Lamm, Rind oder Wild, am besten mit mediterranen Kräutern verfeinert. Auch Pasta mit würziger Tomatensauce, Parmigiana di Melanzane – ein Auberginenauflauf aus der Region – oder gereifter Hartkäse wie Pecorino passen bestens zu seinem warmen, fruchtigen Charakter und den dezenten Holznoten. Traditionelle apulische Speisen wie Orecchiette mit Salsiccia und Ragu sind ebenfalls ideale Begleiter.

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C, damit sich die Fruchtaromen und die samtigen Tannine am besten entfalten können. Den Vitti Primitivo di Manduria 2018 sollten Sie, wenn möglich, vor dem Genuss eine halbe Stunde dekantieren, damit er sein ganzes Bouquet entfalten kann. Dieser Wein bietet sofortigen Trinkgenuss, hat aber auch das Potenzial, sich über einige Jahre weiterzuentwickeln.