Weine Primitivo di Manduria Masca del Tacco - Li Filitti Riserva - 2018

Der Masca del Tacco – Cuvée Li Filitti Riserva 2018 ist ein herausragender Vertreter des Primitivo di Manduria DOC, hergestellt im sonnenverwöhnten Süden Italiens, in Apulien. Dieser reinsortige Primitivo stammt von alten Rebstöcken, die auf den typischen roten Lehmböden Mandurias wachsen. 2018 war ein gutes Jahrgangsjahr mit viel Sonne und ausgeglichenen Temperaturen, was sich in der guten Reife der Trauben und der weichen Tanninstruktur widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Die Trauben werden spät und selektiv gelesen, was zu einer hohen Konzentration führt. Die Reifezeit im Holzfass und anschließend in der Flasche widmet sich der Entwicklung von Komplexität und Tiefe, zu erkennen an Aromen von reifen dunklen Früchten, Gewürzen, etwas Lakritz und balsamischen Noten.

Die Weinregion Apulien ist bekannt für ihr warmes, mediterranes Klima und die reiche Sonneneinstrahlung, die optimale Bedingungen für körperreiche Rotweine schafft. Die fruchtbaren Böden Apuliens, insbesondere die eisenhaltigen, sandigen Lehmböden der Manduria, verleihen dem Primitivo seine Kraft und Aromatik. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, wobei Primitivo de Manduria als ihre Spitzenappellation gilt. Der historische Einfluss verschiedener Kulturen hat die Weinbaukunst bereichert und viele autochthone Rebsorten hervorgebracht.

Dieser körperreiche und samtige Primitivo passt hervorragend zu kräftigen Speisen. Traditionelle Gerichte aus Apulien wie Orecchiette mit Salsiccia und Tomatensugo, geschmortes Lamm mit mediterranen Kräutern oder gereifter Pecorino sind ideale Begleiter. Auch klassische italienische Schmorgerichte, ein herzhafter Rinderbraten oder Wildragouts harmonieren ausgezeichnet mit der Fülle und den Gewürznoten des Weines. Für ein vegetarisches Pairing eignen sich Pilzrisotto oder Auberginen-Parmigiana.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein etwa eine Stunde dekantiert werden, damit sich seine Aromen voll entfalten können. So genießen Sie alle Facetten dieser Primitivo-Riserva in Perfektion.