Weine Primitivo di Manduria Mastroflorio - Primitivo di Manduria - 2016

Der Mastroflorio Primitivo di Manduria 2016 ist ein Rotwein aus der renommierten Weinregion Apulien im Süden Italiens. Hergestellt wird er zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Primitivo, die hier im DOC-Gebiet Primitivo di Manduria ideale Bedingungen findet. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch eine hohe Reife und ausgezeichnete Konzentration aus, was auf die warme und sonnenverwöhnte Vegetation der Region zurückzuführen ist. Die Vinifikation erfolgt traditionsbewusst, wobei eine längere Maischestandzeit und ein Ausbau im Edelstahltank sowie teilweise im Holzfass für Struktur, Tiefe und samtige Tannine sorgen. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer intensiven, rubinroten Farbe und komplexen Aromen von reifen dunklen Früchten, Pflaumen, Kirschen und feinen Nuancen von Gewürzen und Vanille.

Das Anbaugebiet Manduria in Apulien blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist vor allem für seine kraftvollen Rotweine aus der Primitivo-Traube bekannt. Das Klima ist mediterran, geprägt von heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind hier überwiegend kalkhaltig und lehmig mit roten, eisenhaltigen Anteilen, die den Reben eine hervorragende Mineralität verleihen. Diese Konstellation begünstigt Weine mit großer Intensität und charakteristischer Fülle. Historisch haben hier Griechen, Römer und später die Staufer den Weinbau mitgeprägt, sodass Manduria als echtes Herzstück des apulischen Weinbaus gilt.

In der Kombination mit Speisen ist dieser Primitivo di Manduria ein wahrer Allrounder für die mediterrane Küche: Er passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie Schmorbraten, Lammragout oder gegrilltem Rind. Typisch süditalienisch sind regionale Spezialitäten wie Orecchiette con sugo di carne (Nudeln mit Fleischragout) oder mit Tomaten und Auberginen gefüllte Gemüsegerichte perfekte Begleiter. Auch gereifter Pecorino harmoniert wunderbar mit diesem fülligen Rotwein.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein auf 16-18°C zu servieren. Eine Stunde Karaffieren vor dem Genuss lässt die komplexen Aromen voll zur Geltung kommen. So entfaltet der Mastroflorio Primitivo di Manduria 2016 seinen ganzen Reichtum und seine samtige Eleganz.