Weine Primitivo di Manduria Tierra - Old Vines Primitivo Edition - 2015

Der Tierra Primitivo di Manduria DOC 2015 „Cuvée Old Vines Primitivo Edition“ präsentiert sich als bemerkenswerter Rotwein aus der Region Apulien im Süden Italiens. Dieser Wein wird aus der autochthonen Rebsorte Primitivo gekeltert, die vor allem für ihre intensive Fruchtigkeit und ausgeprägte Struktur bekannt ist. Die Bezeichnung „Old Vines“ deutet darauf hin, dass hier Trauben von besonders alten Rebstöcken vinifiziert wurden – das trägt zu einer außergewöhnlichen Konzentration und Komplexität der Aromen bei. Im Jahrgang 2015 profitieren die Weine von einer langen, warmen Reifeperiode, die optimal gereifte, kraftvolle Trauben hervorbrachte. Die Vinifikation erfolgt in der Regel traditionell mit einer großzügigen Mazeration auf den Schalen sowie einem anschließenden Ausbau im Holzfass, was dem Wein zusätzliche Tiefe und weiche Tannine verleiht.

Die Weinregion Apulien (ital. Puglia) besticht durch ihr warmes, sonniges Mittelmeerklima, das perfekte Bedingungen für die Reifung der Primitivo-Traube bietet. Die Böden rund um Manduria sind reich an Lehm und roten Eisenoxiden, durchsetzt mit Kalksteineinsprengseln, die für eine gute Wasserspeicherung sorgen und dem Wein Struktur und Mineralität verleihen. Historisch ist das Gebiet für seine jahrhundertealte Weinkultur bekannt – Primitivo wurde wahrscheinlich bereits von den Griechen eingeführt und ist heute Synonym für körperreiche, samtige Rotweine, die international geschätzt werden.

Zu einem Primitivo di Manduria wie diesem passen bestens geschmorte Fleischgerichte wie Osso Buco oder Lammkeule mit Kräutern, sowie pikante Ragouts oder reife Hartkäsesorten wie Pecorino. Die regionalen apulischen Spezialitäten wie Orecchiette mit Ragù oder Auberginenauflauf (Parmigiana di Melanzane) sind ebenfalls perfekte Begleiter, da sie die kräftigen Frucht- und Gewürznoten des Weins unterstreichen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Tierra Primitivo di Manduria bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Gönnen Sie ihm nach dem Öffnen etwas Zeit zum Atmen – so öffnet sich das vielschichtige Bouquet voll dunkler Beeren, Feigen, Gewürze und Schokolade zu seiner vollen Pracht.