Weine Primitivo di Manduria Maestro de Digo - 2022

Der Maestro de Digo Primitivo di Manduria DOC 2022 ist ein typischer Vertreter der roten Weine aus Apulien und besteht aus der autochthonen Rebsorte Primitivo. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch ein sehr warmes und sonnenreiches Klima aus, das zu einer schönen Reife der Trauben beigetragen hat. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei der Wein nach der Maischegärung und sanfter Pressung meist einige Monate in Edelstahltanks oder vereinzelt in Holzfässern reift, um seine fruchtbetonte Intensität zu bewahren. Das Ergebnis ist ein kräftiger, vollmundiger Wein mit Noten von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade, unterlegt von samtigen Tanninen.

Die Region Apulien, insbesondere das Gebiet rund um Manduria, ist bekannt für ihre sonnenverwöhnten Weinlandschaften am Absatz des italienischen Stiefels. Das Klima ist überwiegend mediterran, geprägt von heißen Sommern, milden Wintern und einer frischen Brise von der Adria. Der Boden besteht hier hauptsächlich aus roter Erde, Kalkstein und Ton, was dem Primitivo seine charakteristische Wärme, Würze und Frucht verleiht. Primitivo di Manduria hat eine lange Geschichte in der Region und wird bereits seit Jahrhunderten angebaut. Heute genießt er internationalen Respekt für seinen zugänglichen, doch gehaltvollen Stil.

Bei den Speisen empfiehlt sich der Maestro de Digo Primitivo di Manduria besonders zu herzhaften Fleischgerichten wie gegrilltem Rind, Lamm oder Wild. Auch kräftige Eintöpfe, würzige Pastagerichte – etwa Orecchiette mit Ragù oder Auberginenauflauf – harmonieren ausgezeichnet. Regionale Käsesorten wie Pecorino oder reifer Caciocavallo ergänzen die fruchtige Würze des Weines ebenfalls sehr schön.

Für das beste Geschmackserlebnis servieren Sie diesen Primitivo bei einer Temperatur von 16-18°C. Lassen Sie ihn gerne eine halbe Stunde vor dem Genuss atmen, damit sich die Aromen optimal entfalten.