Weine Primitivo di Manduria Terre Avare - 2015

Der Terre Avare Primitivo di Manduria DOC 2015 aus den sonnenverwöhnten Apulien stammt aus einer der traditionsreichsten Anbauregionen Süditaliens. Der Wein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Primitivo gekeltert, die für ihre vollmundige Fruchtigkeit und kräftigen Tannine bekannt ist. Der Jahrgang 2015 war geprägt von einem heißen Sommer und relativ konstanten Temperaturen während der Reifephase, was die Bildung intensiver Aromen und einer satten Farbe begünstigte. Typisch für den Primitivo di Manduria ist die sorgfältige Vinifikation: Nach der Lese werden die Trauben schonend verarbeitet, längere Mazeration und Reife im Fass dienen der Entwicklung komplexer Geschmacksnoten von dunklen Beeren, Pflaume, getrockneten Früchten und feinen Gewürzanklängen.

Die Region Apulien, an der italienischen Stiefelspitze gelegen, zeichnet sich durch ein vorwiegend mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern aus. Die Böden sind vielseitig, doch für den Primitivo sind kalk- und sandhaltige Böden typisch, die für Frische und Balance sorgen. Die lange Tradition des Weinbaus in der Region reicht bis in die antike Zeit zurück, als die fruchtbaren Böden und das vorteilhafte Mikroklima die Basis für körperreiche und intensive Weine schufen. Manduria ist dabei besonders für äußerst charaktervolle Primitivo-Weine berühmt.

Ein so vollmundiger Rotwein wie der Terre Avare Primitivo di Manduria DOC 2015 harmoniert hervorragend mit kräftigen Speisen. Ideale Begleiter sind würzige Fleischgerichte wie geschmorte Lammkeule, Wild mit mediterranen Kräutern oder Rinderbraten. Auch zu deftigen, apulischen Spezialitäten wie Orecchiette mit Salsiccia und Tomatensauce oder zu gereiftem Hartkäse lässt sich dieser Wein ausgezeichnet genießen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein gern etwa eine halbe Stunde atmen, um die komplexen Fruchtnoten, die feinen Gewürznuancen und die weichen Tannine voll zur Geltung kommen zu lassen.