Weine Primitivo di Manduria Talo - 2018

Der Talo Primitivo di Manduria 2018 stammt aus der berühmten Weinregion Apulien im Süden Italiens, genauer aus der renommierten Appellation Primitivo di Manduria. Dieser Rotwein wird vollständig aus der autochthonen Rebsorte Primitivo vinifiziert, bekannt für ihre Fülle und Ausdruckskraft. Das Jahr 2018 brachte reife, konzentrierte Trauben hervor, was sich in der tiefen, rubinroten Farbe und den intensiven Aromen widerspiegelt. In der Nase entfalten sich Noten von reifen dunklen Früchten wie Pflaumen und schwarzen Kirschen, begleitet von Nuancen von süßen Gewürzen, Kakao und einem Hauch Vanille, die aus dem Ausbau im Holzfass stammen könnten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, mit gut eingebundenen Tanninen, einer angenehmen Frische und einer bemerkenswerten Dichte, die typisch für einen Primitivo di Manduria ist.

Die Region Apulien, und insbesondere das Gebiet rund um Manduria, ist geprägt von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus eisenhaltigem Lehmboden, teils mit einem Anteil an Kalkstein, was den Weinen eine besondere Mineralität und Tiefe verleiht. Apulien blickt auf eine jahrtausendealte Weinbautradition zurück und gerade der Primitivo gilt als eine der wichtigsten Rebsorten Süditaliens, deren Geschichte eng mit der Identität der Region verknüpft ist.

Zu diesem kraftvollen und aromatischen Primitivo di Manduria passen deftige Fleischgerichte besonders gut. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Wildgerichten mit Kräutern und kräftigen Saucen. Auch regionale Spezialitäten wie Orecchiette mit Salsiccia oder geschmortes Kaninchen („Coniglio alla Pugliese“) sind ideale Begleiter. Gereifte Käsesorten aus Schafsmilch unterstreichen zudem die aromatische Fülle des Weins.

Servieren Sie diesen Primitivo di Manduria idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C, damit er seine Aromenvielfalt optimal entfalten kann. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten ist empfehlenswert, um dem Wein noch mehr Ausdruck und Geschmeidigkeit zu verleihen.