Weine Primitivo di Manduria Magnifico - Rosso Riserva

Der Magnifico Cuvée Rosso Riserva aus der renommierten Appellation Primitivo di Manduria, gelegen in den sonnenverwöhnten italienischen Pouilles, präsentiert sich als kraftvoller, intensiv-fruchtiger Rotwein. Als nicht millésimierte Abfüllung steht weniger der einzelne Jahrgang im Vordergrund als vielmehr der charakteristische Stil und die Handschrift des Hauses Magnifico. Für diese Cuvée wurde vermutlich mehrheitlich Primitivo verwendet, eine in Apulien traditionell beheimatete Sorte, die für ihre dunkle, samtige Frucht und die reife Tanninstruktur bekannt ist. Die Riserva-Qualität deutet auf eine längere Reifezeit im Holzfass hin, die dem Wein zusätzliche Tiefe und eine weiche Textur verleiht.

Die Weinregion Pouilles, gelegen im südlichen Absatz des italienischen Stiefels, profitiert von einem mediterranen Klima mit warmen, langen Sommern und gemäßigten Wintern. Die Böden variieren von Kalkstein und Lehm bis zu sandigen Komponenten. Primitivo di Manduria gilt als Herzstück der apulischen Rotweinproduktion. Die Verbindung aus reichlich Sonnenschein, relativ geringen Niederschlägen und dem Einfluss der nahen Adria ergibt konzentrierte, gehaltvolle Weine mit üppigen Aromen dunkler Früchte wie Zwetschge, Schwarzkirsche und Brombeere, manchmal ergänzt durch würzige und balsamische Noten.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter kräftiger Fleischgerichte wie geschmorte Lammhaxe oder Rinderragout. Auch zu traditionellen apulischen Spezialitäten wie Orecchiette mit Salsiccia und Tomatenragout, herzhafter Lasagne oder gereiftem Pecorino entfaltet er seine Stärken. Seine samtige Fülle harmoniert besonders gut mit Gerichten, bei denen Röstaromen und mediterrane Kräuter dominieren.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren hilft, die reichen Aromen und die balancierte Struktur der Cuvée voll zur Geltung zu bringen.