Weine Primitivo di Manduria Doppio Passo - Riserva

Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Appellation Primitivo di Manduria in Apulien, im Süden Italiens. Diese Cuvée Riserva deutet auf einen sorgfältig ausgewählten Verschnitt hin, der bewusst auf Tiefe, Eleganz und Komplexität ausgerichtet ist. Da kein Jahrgang angegeben ist, können die Stilistik und die sensorische Ausprägung zwischen den einzelnen Abfüllungen variieren. Typisch für Weine dieser Herkunft ist jedoch eine intensive Fruchtnote, die an reife Zwetschgen, dunkle Kirschen und einen Hauch von Trockenfrüchten erinnert. Das Zusammenspiel von vollem Körper, milder Säure und weichen Tanninen sorgt für ein zugängliches und dennoch nachhaltiges Genusserlebnis. Aufgrund der möglichen besonderen Art der Vinifikation – beim „Doppio Passo“-Verfahren dürfen die Trauben teilweise länger hängen oder noch einmal kurz fermentieren – entsteht eine samtige Struktur mit feiner Süße am Gaumen.

Die Weinregion Apulien ist bekannt für ihr sonniges, trockenes Klima und kalkhaltige Böden, die optimale Bedingungen für den Anbau von robusten Rotweinsorten bieten. Primitivo di Manduria zählt zu den renommiertesten Appellationen der Region und blickt auf eine lange Tradition zurück: Die Traubensorte Primitivo, vermutlich verwandt mit dem kalifornischen Zinfandel, liefert konzentrierte Weine, deren charakteristische Fülle und aromatische Tiefe sowohl von Klima als auch von den eisenhaltigen roten Böden profitieren.

Zu diesem kraftvollen, warmen Primitivo passen geschmorte Fleischgerichte mit mediterranem Charakter, wie zum Beispiel Lamm aus dem Ofen mit Kräutern, Ochsenschmorbraten oder eine klassische Lasagne. Auch gereifte Hartkäsesorten oder herzhafte Antipasti – denken Sie an Auberginen alla Parmigiana – harmonieren ausgezeichnet und unterstreichen die Würze und Fruchtigkeit des Weins.

Der ideale Genuss entfaltet sich, wenn der Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren karaffiert wird. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, sodass sich die aromatische Intensität voll entfalten kann.