Weine Primitivo di Manduria Palazzo Malgara

Der Palazzo Malgara Primitivo di Manduria ist ein klassischer Vertreter der süditalienischen Rotweine aus der berühmten Appellation Primitivo di Manduria, gelegen in der Region Apulien. Da hier kein bestimmter Jahrgang angegeben wird, handelt es sich vermutlich um einen sogenannten non-vintage Wein, der verschiedene Jahrgänge und damit auch unterschiedliche Qualitäten harmonisch vermählen kann. Der Primitivo ist für seine samtige Struktur, seinen vollmundigen Körper und die intensive, dunkelrote Farbe bekannt. In der Nase finden sich meist reife Beerenfrüchte, Kirsche, Pflaume und manchmal würzige Noten wie Tabak oder Lakritz. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine harmonische Tanninstruktur, eine moderate bis präsente Säure und eine angenehme Länge im Abgang. Art und Dauer der Vinifikation können variieren, insgesamt ist jedoch ein ausdrucksstarker, kräftiger Stil mit eleganter Fruchtsüße typisch für Primitivo di Manduria.

Apulien, der Absatz des italienischen Stiefels, zeichnet sich durch ein warmes, mediterranes Klima mit langen, heißen Sommern und milden Wintern aus. Die Böden sind oft kalk- und lehmhaltig, was den Weinen Struktur und Würze verleiht. Die Weinregion Primitivo di Manduria besitzt eine lange Tradition; die Rebsorte Primitivo wurde schon im 18. Jahrhundert kultiviert und ist genetisch mit dem amerikanischen Zinfandel verwandt. Durch das trockene Klima und die intensive Sonneneinstrahlung reifen die Trauben besonders gut aus, was sich in der konzentrierten Frucht und der runden Struktur der Weine widerspiegelt.

Als Begleiter eignet sich ein Primitivo di Manduria hervorragend zu kraftvollen Fleischgerichten: Geschmorte Lammkeule, Rinderschmorbraten oder auch zu Wildgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Ebenso harmoniert er mit regionalen Spezialitäten wie Orecchiette mit kräftigen Ragùs, gegrilltem Gemüse und reifem, würzigen Käse. Auch mediterrane Gerichte mit Tomaten und Kräutern profitieren von seinem aromatischen Profil.

Die ideale Serviertemperatur für diesen Wein liegt zwischen 16 und 18°C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein kurz zu karaffieren oder zumindest ein paar Minuten atmen zu lassen, damit die Aromenvielfalt zur Geltung kommt. So entfaltet der Palazzo Malgara Primitivo di Manduria seine typische Wärme und Eleganz im Glas.