Weine Primitivo di Manduria Magnifico - Riserva - 2021

Der Magnifico Primitivo di Manduria Cuvée Riserva 2021 spiegelt die kraftvolle und zugleich samtige Stilistik der bekannten apulischen Rotweine wider. Meistens basiert ein Primitivo di Manduria auf der gleichnamigen, autochthonen Rebsorte Primitivo, die für ihre intensive Frucht und ihre warme Aromatik bekannt ist. Der Jahrgang 2021 präsentiert eine tiefrubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Riserva-Qualität deutet darauf hin, dass der Wein eine längere Reifezeit, häufig in Eichenfässern, genossen hat, um mehr Komplexität und Tiefe zu entwickeln. So erwarten den Genießer konzentrierte Noten von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, Gewürzen und oft dezenten Vanille- und Röstaromen, die von der Fasslagerung stammen könnten.

Die Region Apulien im südlichen Italien genießt ein mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Die Böden bestehen vielfach aus Kalkstein und roter, eisenhaltiger Erde. Die Primitivo-Traube profitiert hier von der intensiven Sonneneinstrahlung, was zur Entwicklung ihrer charakteristischen, reifen Tannine und der warmen Frucht beiträgt. Die Gegend um Manduria blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück – Primitivo di Manduria wird international als Flaggschiff der Region geschätzt.

Als Begleiter zu Speisen empfiehlt sich dieser kräftige und vollmundige Rotwein besonders zu geschmorten Fleischgerichten wie Lammragout oder Ossobuco. Auch gegrilltes Rind, Wild oder reife Hartkäsesorten harmonieren hervorragend mit seinem intensiven Charakter. Typisch apulische Gerichte wie Orecchiette mit Salsiccia oder eine aromatische Parmigiana di Melanzane bieten sich ebenso an.

Empfohlen wird, den Wein vor dem Genuss zu karaffieren, damit er sein volles Bouquet entfalten kann. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Magnifico Primitivo di Manduria Riserva 2021 sein ganzes Potenzial und verspricht ein ausdrucksstarkes, südliches Geschmackserlebnis.