Weine Nicht spezifiziert Doppio Passo - Alternativa

Viniou-Bewertungen

Der Doppio Passo Cuvée Alternativa kommt aus der süditalienischen Region Apulien und präsentiert sich als trockener Rotwein. Als Cuvée vereint dieser Wein verschiedene regionale Rebsorten, wobei der genaue Verschnitt nicht angegeben ist. Typisch für solche Kreationen aus Apulien ist jedoch die Dominanz von Primitivo oder Negroamaro, die für ihre intensive Fruchtigkeit, weiche Tannine und einen vollen Körper bekannt sind. Im Glas zeigt dieser Rotwein eine tiefrote Farbe und verführt mit Aromen dunkler Beeren, reifer Kirschen, sowie feinen Gewürznoten. Durch die Methode des „Doppio Passo” – bei der ein Teil der Trauben zunächst teilweise getrocknet wird, bevor sie gemeinsam mit der Hauptmenge vergoren werden – erhält der Wein mehr Fülle, Geschmeidigkeit und eine angenehme Fruchtigkeit. Da kein spezifischer Jahrgang angegeben ist, handelt es sich um einen sogenannten Non-Vintage-Wein, dessen Ziel es ist, jedes Jahr einen konstanten Stil zu bieten.

Apulien, auf der Stiefelspitze Italiens gelegen, ist bekannt für sein heißes, sonniges Klima und fruchtbare Böden, die ideale Bedingungen für den Weinbau schaffen. Die kalkhaltigen und oft lehmigen Untergründe sorgen für Weine mit Ausdruck und Struktur. Bereits die Griechen und Römer schätzten die Weinbauregion Apulien, die heute als eine der produktivsten Italiens gilt. Besonders rote Rebsorten gedeihen hier prächtig und liefern intensive, fruchtbetonte Weine mit mediterranem Charakter.

Kulinarisch ist der Doppio Passo Cuvée Alternativa ein vielseitiger Begleiter. Er passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkoteletts mit Kräutern, Ossobuco oder einer traditionellen apulischen Lasagne. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Orecchiette mit Tomatensugo und Salsiccia oder gegrilltem Gemüse und gereiftem Pecorino harmoniert er wunderbar.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Es ist ratsam, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu öffnen, damit er seine Aromen voll entfalten kann.