Weine Nicht spezifiziert Tondoro - Primitivo - 2023

Der Tondoro Primitivo 2023 aus den sonnenverwöhnten Regionen Apuliens ist ein leuchtendes Beispiel für die Finesse und Kraft dieses berühmten süditalienischen Rotweins. Primitivo, die Hauptrebsorte dieser Cuvée, ist bekannt für ihre intensiven Fruchtaromen, die an reife Kirschen, Pflaumen und schwarze Beeren erinnern, oft begleitet von würzigen Noten sowie feinen Nuancen von Schokolade und Tabak. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich speziell durch seine Frische und einen samtigen, vollmundigen Charakter aus, unterstützt von dezenten Tanninen und einem ausgewogenen Alkoholgehalt. Die Vinifizierung erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die fruchtigen Komponenten optimal zu bewahren und dem Wein eine harmonische Struktur zu geben.

Apulien, im Süden Italiens an der östlichen Adriaküste gelegen, besitzt ein heißes, mediterranes Klima mit langen, trockenen Sommern und gemäßigten Wintern. Die Böden sind kalkhaltig und teilweise von roter Erde durchzogen, reich an Mineralien, was den Reben besondere Kraft und Fülle verleiht. Die lange Weinbautradition der Region spiegelt sich in den charaktervollen, häufig langlebigen Weinen wider, die besonders für ihr exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis geschätzt werden. Primitivo hat sich mittlerweile als apulische Ikone etabliert und genießt auch international große Beliebtheit.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert ein Primitivo wie dieser ideal mit herzhaften Gerichten der süditalienischen Küche. Besonders empfehlenswert sind Grillgerichte – etwa Lammkoteletts mit mediterranen Kräutern oder eine rustikale Salsiccia mit gebratenem Gemüse. Auch traditionelle apulische Klassiker wie Orecchiette mit Hackfleischragout oder ein kräftiger Pecorino-Käse setzen spannende Akzente zu diesem Wein. Die saftige Frucht und der würzige Abgang machen ihn zudem zu einem exzellenten Begleiter zu deftigen Pizza- oder Pasta-Variationen.

Für das beste Geschmackserlebnis sollte der Tondoro Primitivo 2023 leicht gekühlt auf etwa 16-18°C serviert werden. Dies unterstreicht seine Frische und sorgt für einen balancierten Genuss, bei dem die Aromen ihr ganzes Potenzial entfalten können. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren, um die Entwicklung der Aromen zu fördern.