Der Paolicelli 2024 aus den italienischen Pouilles ist ein junger, trockener Rotwein, der das sonnige und warme Klima Süditaliens wunderbar widerspiegelt. Zwar ist die genaue Rebsorte nicht angegeben, jedoch sind in dieser Region vor allem autochthone Sorten wie Primitivo und Negroamaro sehr verbreitet, die für kräftige, fruchtbetonte Rotweine mit guter Struktur und feiner Würze bekannt sind. Der Jahrgang 2024 verspricht Frische und eine ausgeprägte Frucht, denn junge Rotweine aus den Pouilles zeigen meist Noten von reifen roten Früchten, Pflaumen und oft eine angenehme Kräuterwürze. Die Vinifikation erfolgt zumeist im Edelstahltank, um die Frische der Frucht zu bewahren, selten mit ausgeprägtem Holzeinfluss. Der Wein präsentiert sich daher besonders klar, saftig und unkompliziert.
Die Region Pouilles, auch als „Apulien“ bekannt, liegt im äußersten Südosten Italiens und ist eines der ältesten und facettenreichsten Weinbaugebiete des Landes. Das sonnenverwöhnte Klima mit heißen Sommern und milden Wintern, dazu kühle Brisen vom Meer, begünstigen die perfekte Reife der Trauben. Die Böden sind meist kalkhaltig und durchlässig, wodurch die Reben tief wurzeln und charaktervolle Weine mit ausgeprägtem Terroir hervorbringen. Apulien blickt auf eine lange Weintradition zurück und ist heute für seine authentischen, vollmundigen Rotweine international geschätzt.
In der Kombination mit Speisen passt dieser Wein hervorragend zu landestypischer Küche: Denken Sie an Orecchiette mit Salsiccia und Tomatensugo, Lasagne al Forno oder eine würzige Pizza mit kräftigen Schinken- oder Wurstsorten. Auch zu gegrilltem Lamm oder reifem Pecorino bietet er einen gelungenen Begleiter. Seine Fruchtigkeit und jugendliche Frische harmonieren zudem mit herbstlichen Gemüsegerichten oder gebratener Aubergine.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15-17°C. Geben Sie dem Wein gerne ein wenig Zeit an der Luft, damit er seine Aromen entfalten kann. So präsentiert der Paolicelli 2024 sein volles Potenzial am besten und sorgt für authentischen süditalienischen Weingenuss.
