Weine Nicht spezifiziert Colli della Murgia - Symbol - 2016

Der Colli della Murgia Cuvée Symbol 2016 ist ein Bio-Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien. Die genaue Rebsorten-Zusammensetzung dieses Weins ist nicht eindeutig dokumentiert, was jedoch typisch für viele Cuvées aus Apulien ist: Oft finden sich Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro, Aglianico oder auch Montepulciano in solchen Verschnitten. Der Jahrgang 2016 bietet Ihnen einen gereiften Rotwein, der nach mehreren Jahren Flaschenlagerung ein harmonisch entwickeltes Bouquet aufweist. Die Vinifikation unter biologischen Richtlinien legt nahe, dass im Keller wie auch im Weinberg viel Wert auf schonende, nachhaltige Methoden gelegt wurde, was sich oftmals in einer unverfälschten Aromatik und Eleganz widerspiegelt.

Die Weinregion Apulien, gelegen im Absatz des italienischen Stiefels, ist durch ein warmes, mediterranes Klima geprägt. Heiße, trockene Sommer und milde Winter lassen die Trauben ideal reifen und schenken den Weinen ein intensives, konzentriertes Aroma. Die überwiegend kalkreichen Böden und einige Lehmanteile sind Grundlage für kraftvolle, strukturierte Rotweine mit mediterranem Charakter. Historisch zählt Apulien zu den ältesten Weinbaugebieten Italiens und ist bekannt für seine tiefdunklen, weichen, aber auch würzigen Rotweine.

In Bezug auf Speisen passt der Colli della Murgia Cuvée Symbol ausgezeichnet zu kräftigen Gerichten der italienischen und insbesondere der apulischen Küche, wie etwa Orecchiette mit Lammragout, gegrilltem Gemüse, Auberginen-Parmesan oder auch zu geschmortem Rindfleisch. Auch würzige Käsesorten, wie ein gereifter Pecorino, ergänzen diesen Wein ideal. Seine angenehm strukturierten Tannine und vielschichtige Aromatik harmonieren besonders gut mit aromatischen, mediterranen Noten und Olivenöl-basierten Saucen.

Empfohlen wird, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, sodass seine komplexen Aromen und die samtige Textur optimal zur Geltung kommen. Vor dem Genuss darf der Wein gern ein wenig atmen.