Viniou-Bewertungen
Der Massolino Barolo DOC 2016 ist ein exzellenter Vertreter des piemontesischen Königsweins. Hergestellt wird er zu 100 % aus der Rebsorte Nebbiolo, die für ihre kräftige Struktur und enorme Lagerfähigkeit bekannt ist. Der Jahrgang 2016 gilt als besonders gelungen: ein eher kühles, ausgewogenes Jahr, das konzentrierte, elegante und fruchtbetonte Barolos hervorgebracht hat. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Lagen rund um Serralunga d’Alba, aus einem Terroir, das von kalkhaltigen Mergelböden mit Tonanteil geprägt ist. Diese Bodenstruktur verleiht dem Wein Tiefe, Finesse und die charakteristische, komplexe Tanninstruktur. Klassisch vinifiziert und mehrere Jahre im großen Fass sowie zur Reife in der Flasche gelagert, zeigt sich der Massolino Barolo in prachtvoller, rubinroter Farbe mit Nuancen von Teer, Rosen, getrockneten Kräutern und Waldbeeren.
Das Piemont mit seinem kühlen, kontinentalen Klima und häufigen Nebelschwaden (daher der Name Nebbiolo) bietet ideale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten. Die kargen Böden zwingen die Reben zu tiefem Wurzeln, was Konzentration und Komplexität im Wein fördert. Durch die lange Tradition des Weinbaus in dieser Region, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und die starke Verbindung zu lokalen Gastronomie hat sich eine einmalige Wein- und Esskultur entwickelt.
Kulinarisch harmoniert dieser Barolo wunderbar mit Fleischgerichten wie Schmorbraten, geschmorter Lammkeule oder Wild, etwa Reh oder Hirsch, die sich in Sauce mit Steinpilzen oder Trüffeln wiederfinden dürfen. Ein piemonteser Klassiker ist Brasato al Barolo, ein langsam in Barolo geschmorter Rinderbraten. Auch gereifter Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano passt exzellent.
Die optimale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei 17-18°C. Am besten öffnet und dekantiert man ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten. Ein Glas mit großem Kelch verstärkt die Eleganz und Komplexität – so wird jede Flasche Massolino Barolo 2016 zum besonderen Genuss.
