Viniou-Bewertungen
Der Cascina Chicco Barolo DOC „Cuvée Rocche di Castelletto“ 2021 ist ein beeindruckender Vertreter des berühmten piemontesischen Rotweins. Hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben, präsentiert sich dieser Barolo mit einer tiefen rubinroten Farbe, eleganter Struktur und ausgeprägter Komplexität. Die Reife im Holzfass sorgt für feine Tannine und ein intensives Aromenspektrum von dunklen Beeren, getrockneten Rosenblättern, Leder, angenehm würzigen Noten und Anklängen an Teer und Trüffel – typische Charakteristika der Nebbiolo-Rebe aus besten Lagen. Der Jahrgang 2021 bringt eine bemerkenswerte Frische sowie balancierte Säure, die das Reifepotenzial dieses Weins zusätzlich unterstreichen.
Das Piemont – gelegen im Nordwesten Italiens – zählt zu den renommiertesten Weinanbaugebieten der Welt. Barolo entsteht aus den hügeligen Anbauflächen rund um Dörfer wie Castiglione Falletto, in dem sich die berühmte „Rocche di Castelletto“-Lage befindet. Der kalk- und lehmhaltige Mergelboden sowie das kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten bieten ideale Bedingungen für Nebbiolo. Historisch gilt Barolo als „König unter den Weinen“, dessen Nachfrage und Prestige bereits seit dem 19. Jahrhundert stetig wächst. Die lange Tradition sorgfältiger Handarbeit und der Fokus auf Qualität prägen das Image der Region nachhaltig.
Zu einem so vielschichtigen, strukturierten Barolo empfehlen sich Speisen mit intensivem Geschmack. Klassisch passen Schmorgerichte wie Brasato al Barolo, geschmortes Rindfleisch oder Wild hervorragend. Trüffelgerichte, insbesondere Risotto al tartufo, regionale Tajarin-Nudeln mit Butter und Trüffel oder gereifter Hartkäse (z. B. Castelmagno oder Parmigiano Reggiano), unterstreichen das aromatische Profil dieses Rotweins besonders gut.
Die optimale Serviertemperatur für einen Barolo liegt bei 16-18 °C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise einige Stunden im Voraus oder dekantieren Sie den Wein, um die Aromenvielfalt zur Geltung zu bringen. Dieser Wein besitzt ein beträchtliches Lagerpotenzial, profitiert jedoch auch jung getrunken von etwas Luftkontakt.
