Der Cantina Santa Maria La Palma Le Bombarde 2022 ist ein reinsortiger Cannonau, der auf der sonnenverwöhnten italienischen Insel Sardinien erzeugt wird. Cannonau ist die sardische Variante der weltweit bekannten Rebsorte Grenache und bringt hier charaktervolle, ausdrucksstarke Rotweine hervor. Der Jahrgang 2022 profitiert von einem warmen, trockenen Klima, das den Trauben eine optimale Reife und eine gute Konzentration verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell, häufig mit einer moderaten Mazeration, um sowohl die lebendige Frucht als auch sanfte Tannine zur Geltung kommen zu lassen. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, Kräutern und einer typischen, leicht würzigen Note, die an mediterrane Macchia erinnert.
Sardinien als Weinregion zeichnet sich durch einzigartige klimatische Bedingungen aus: viel Sonne, geringe Niederschläge und stets präsente Winde vom Mittelmeer, die die Reben gesund halten und für eine natürliche Konzentration sorgen. Die Böden bestehen oft aus Granit und Sand, was den Weinen Finesse und Mineralität verleiht. Cannonau ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der sardischen Identität und wird nicht selten mit der Langlebigkeit der Inselbewohner in Verbindung gebracht.
Kulinarisch harmoniert dieser Cannonau di Sardegna hervorragend mit traditionellen Gerichten der Region wie Lammbraten mit Kräutern, geschmortem Wild oder Pecorino Sardo, dem berühmten sardischen Schafskäse. Auch zu würziger Pasta, etwa Malloreddus mit Salsiccia, unterstreicht er seine Vielseitigkeit. Ebenso passt er zu Gerichten der mediterranen Küche mit gegrilltem Gemüse, Oliven oder Tomaten.
Der Le Bombarde 2022 entfaltet sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Ich empfehle, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu öffnen, damit sich die Frucht- und Gewürznoten optimal entwickeln können. So kann dieser charaktervolle Sardinier sein mediterranes Temperament voll entfalten.
