Weine Carignano del Sulcis Santadi - Rocalmar

Die Cuvée Rocalmar von Santadi aus dem Anbaugebiet Carignano del Sulcis auf Sardinien präsentiert sich als trockener, roter Vertreter der Region. Dieser Wein, wenn auch ohne expliziten Jahrgang, spiegelt das Können der Kellerei Santadi sowie das typische Profil Südsardiniens wider. Im Glas zeigt er sich für gewöhnlich tief rubinrot mit violetten Reflexen. Da der genaue Rebsortenanteil nicht bestätigt ist, ist zu vermuten, dass – wie in Carignano del Sulcis üblich – Carignano die Hauptrolle spielt, eventuell ergänzt durch andere regionale Sorten. In der Nase entfalten sich Aromen dunkler Beeren, Pflaumen und feine würzige und mediterrane Kräuternoten, während am Gaumen samtige Tannine und eine ausgewogene Struktur für Trinkfluss sorgen.

Carignano del Sulcis ist eines der faszinierendsten Weinbaugebiete Italiens, gelegen im Südwesten Sardiniens. Das Klima ist warm und trocken, geprägt von intensiver Sonneneinstrahlung und dem Einfluss des Meeres, wodurch die Trauben optimal ausreifen können. Die sandigen, oft kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen saftige Fruchtcharakteristik sowie eine feine Mineralität. Die Ursprünge des lokalen Weinbaus reichen bis in die Zeit der Phönizier zurück, die vermutlich auch Carignano auf die Insel brachten.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich dieser Wein besonders zu deftigen regionalen Gerichten wie Porceddu (gegrilltes Spanferkel), Lamm aus dem Ofen oder Pecorino Sardo. Aber auch zu gegrilltem, dunklem Fleisch, herzhafter Pasta oder gereiftem Hartkäse vermag er zu überzeugen.

Servieren Sie die Cuvée Rocalmar am besten bei einer Temperatur von 16-18°C in großzügigen Gläsern, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Ein Dekantieren vor dem Genuss kann ebenfalls lohnenswert sein, insbesondere bei Wein aus einer Jéroboam-Flasche.