Weine Carignano del Sulcis Rocca Rubia - 2021

Der Rocca Rubia Carignano del Sulcis 2021 ist ein sardischer Rotwein von bemerkenswerter Authentizität und Ausdruckskraft. Typischerweise wird in der Appellation Carignano del Sulcis überwiegend die Rebsorte Carignano (in Frankreich als Carignan bekannt) vinifiziert, wodurch häufig kräftige, tief rubinrote Weine mit ausgeprägten Tanninen, intensiven dunklen Fruchtnoten sowie einer feinen Würzigkeit entstehen. Der Jahrgang 2021 wird von der Frische und Reichhaltigkeit geprägt sein, wobei die Handschrift der sardischen Sonne, die Winde und das maritime Klima für Finesse und Ausgewogenheit sorgen. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank oder kurzen Holzfassausbau, um die Frucht zu bewahren und gleichzeitig Komplexität zu fördern.

Die Region Sulcis im Südwesten Sardiniens ist berühmt für ihr einzigartiges Terroir: Sandige und lehmige Böden, teils mit Reben auf wurzelechten Stöcken, ermöglichen eigenständige, charaktervolle Weine. Das mediterrane Klima, geprägt von heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, erlaubt die optimale Reife der Trauben, während konstante Winde aus Afrika und vom Meer für eine gute Durchlüftung sorgen. Carignano hat auf Sardinien eine lange Tradition und ist eng mit der Weinhistorie der Insel verwoben.

Zu einem Carignano del Sulcis wie dem Rocca Rubia empfehlen sich kräftige Speisen: Gebratene Lammkoteletts, Wildgerichte oder geschmorte Rindfleischspezialitäten harmonieren hervorragend. Ein klassisch sardischer Begleiter ist „Agnello in umido“ (geschmortes Lamm mit Kräutern). Der Wein passt ebenso gut zu Pecorino Sardo oder reifem Hartkäse und zu Gerichten mit würzigen Tomatensaucen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Rotwein leicht gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden – idealerweise bei 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein kurz zu karaffieren, damit sich die tiefgründigen Frucht- und Würznoten voll entfalten können. Ein herrlicher Genuss für Liebhaber mediterraner Raritäten!