Viniou-Bewertungen
Der Ben Ryé von Donnafugata ist einer der renommiertesten Süßweine Italiens und wird auf der kleinen, sonnenverwöhnten Insel Pantelleria aus der Rebsorte Zibibbo – auch bekannt als Muscat d’Alexandrie – vinifiziert. Als non-vintage Cuvée vereint er verschiedene Jahrgänge und bringt dadurch eine beeindruckende Komplexität hervor. Die Trauben wachsen auf vulkanischem Boden, geprägt von kargen, mineralstoffreichen Lagen und profitieren von der intensiven Sonne sowie den großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Nach der Handlese werden die Trauben sonnengetrocknet, um den Zuckergehalt zu konzentrieren, und anschließend langsam fermentiert. So entsteht ein intensiver, goldener Vin liquoreux mit Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Mandeln.
Pantelleria, oft als „Die schwarze Perle des Mittelmeers“ bezeichnet, hat ein einzigartiges Mikroklima. Die salzhaltige Meeresluft, starke Winde und die vulkanische Erde prägen einen Weinbau jenseits der Norm. Die Tradition, die Zibibbo-Trauben sonnenzutrocknen, wurzelt tief in der Geschichte der Insel – diese Methode wurde sogar von der UNESCO als Kulturerbe anerkannt.
Ben Ryé ist ein perfekter Begleiter zu eleganten Desserts auf Mandel- oder Fruchtbasis, wie sizilianischer Cassata, Tarte Tatin oder kandierten Orangen. Besonders harmoniert er auch mit Blauschimmelkäse, Foie Gras oder als Kontrast zu würzigen asiatischen Gerichten. Regionale Vorschläge sind Sizilianische Cannoli oder Ricotta-gebäck, die die Süße und Aromatik kongenial begleiten.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein gut gekühlt, jedoch nicht zu kalt serviert werden – eine Temperatur von 12-14°C ist ideal. In kleinen Gläsern degustiert, eröffnet sich sein Aromenspektrum Schluck für Schluck. Planen Sie ruhig einen Moment der Ruhe ein, um diesen besonderen Tropfen in aller Ausführlichkeit zu genießen.
