Der Ben Ryé von Donnafugata, Jahrgang 2021, entstammt der traditionsreichen Appellation Moscato di Pantelleria DOC auf der faszinierenden Insel Pantelleria, südwestlich von Sizilien. Obwohl der Name „Moscato di Pantelleria“ klassisch für Weißweine steht, handelt es sich bei Ben Ryé um einen der berühmtesten süßen Weine Italiens, gekeltert aus der autochthonen Rebsorte Zibibbo (Muscat d’Alexandrie). Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und durchlaufen eine aufwendige Vinifikation, bei der ein Teil der Trauben getrocknet wird, um die Konzentration von Zucker und Aromen zu erhöhen. Ergebnis ist ein goldgelber bis bernsteinfarbener Passito mit einem opulenten Bouquet aus kandierten Früchten, Aprikosen, Datteln, Honig und orientalischen Gewürzen, vollmundig und elegant mit harmonischer, frischer Säure.
Pantelleria besitzt ein einzigartiges terroir: der vulkanische Ursprung verleiht den Weinen mineralische Noten und lebendige Frische. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und verwehendem Scirocco fördert eine natürliche Traubenkonzentration bei extrem niedrigen Erträgen. Die Weinbaugeschichte auf Pantelleria reicht mehrere Jahrhunderte zurück, geprägt von handwerklicher Pflege der niedrigen, buschförmigen „Alberello Pantesco“-Stöcke, die sogar als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt sind. Donnafugata steht für höchste Qualität und pflegt diese uralten Traditionen auf zeitgemäße Weise.
Zu Ben Ryé passen wunderbar Blauschimmelkäse, Foie Gras oder ein kräftiger Roquefort, aber auch klassische sizilianische Mandelgebäcke, Cannoli und Pistazientorten sind ein Hochgenuss dazu. Mutige Kombinationen sind gebratene Gänseleber oder orientalisch gewürzte Tajine mit Trockenfrüchten. Die natürlichen Aromen des Weins ergänzen zudem perfekt Desserts mit getrockneten Aprikosen oder Feigen.
Für eine optimale sensorische Erfahrung sollte Ben Ryé leicht gekühlt bei 12-14°C serviert werden. Öffnen Sie die Flasche kurz vor Genuss, um das aromatische Spektrum voll zur Geltung zu bringen. Im großen, bauchigen Glas entfaltet sich die ganze Komplexität dieses sizilianischen Juwels am besten.
