Weine Nicht spezifiziert Planeta - Cometa - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Planeta Cometa 2023 ist einer der großen Weißweine Siziliens und repräsentiert eindrucksvoll das Potenzial der autochthonen Rebsorte Fiano auf der Insel. Der Wein stammt aus Weinbergen im Süden Siziliens, deren Böden hauptsächlich aus kalkhaltigem Ton mit einem hohen Anteil an lehmigen Sedimenten bestehen. Für diesen reinsortigen Fiano werden die Trauben frühmorgens gelesen, um Frische und Aromatik zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, so dass die Frucht und die typischen blumigen Noten des Fiano im Vordergrund stehen. Im Glas präsentiert sich der Cometa strohgelb mit grünlichen Reflexen, das Bouquet ist komplex mit Anklängen von exotischen Früchten, Zitrus, Jasmin, Kräutern, Mandeln und mineralischen Nuancen.

Sizilien ist die größte Mittelmeerinsel und blickt auf eine uralte Weinbaugeschichte zurück. Während in den heißen, trockenen Sommern tagsüber viel Sonne scheint, sorgen die kühlen Nächte für eine ausgezeichnete Aromaausbildung in den Trauben. Besonderen Einfluss auf die Weinqualität haben die vielfältigen Böden vulkanischen Ursprungs wie auch die Nähe zum Meer, die den Weinen Frische und Finesse verleihen. Weingüter wie Planeta verbinden dabei Innovation mit Tradition und holen das Beste aus einheimischen Rebsorten heraus.

Der Planeta Cometa ist ein kraftvoller, dabei stets eleganter Weißwein und zeigt ein großes Spektrum an Aromen, die ihn sehr vielseitig kombinierbar machen. Er harmoniert besonders gut mit Fischgerichten, wie gegrilltem Schwertfisch oder Garnelen mit Zitrone, eignet sich aber ebenso ausgezeichnet zu sizilianischen Spezialitäten wie Pasta con le Sarde oder aromatischen Antipasti mit Kapern und Fenchel. Auch zu Ziegenfrischkäse oder weißem Fleisch mit Kräutern ist er ein Genuss.

Servieren Sie diesen Wein am besten gut gekühlt bei 10-12°C. So kommen sowohl die frischen Fruchtnoten als auch die feine Mineralität optimal zur Geltung. Ein kurzer Moment in der Karaffe kann dem jungen Wein helfen, sein volles Aromenspektrum zu entfalten.