Weine Sizilien Lu Beddu - Rosso Appassimento - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Lu Beddu Cuvée Rosso Appassimento 2022 aus Sizilien ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein, der durch das traditionelle Appassimento-Verfahren hergestellt wurde. In dieser Cuvée vereinen sich verschiedene sizilianische Rebsorten, wobei meist Nero d’Avola, Frappato oder andere autochthone Sorten dominieren. Die Trauben werden vor der Gärung angetrocknet, was dem Wein eine besondere Konzentration, tiefrote Farbe, intensive Fruchtsüße und elegante Tanninstruktur verleiht. Im Glas entfaltet sich ein Bouquet von reifen dunklen Früchten wie Kirsche, Pflaume und Brombeere, unterlegt von balsamischen Noten, etwas Schokolade und Gewürzen. Der Jahrgang 2022 bringt zusätzlich Frische und eine balancierte Säure, die den Wein harmonisch und zugänglich macht.

Sizilien als Ursprungsregion bringt eine faszinierende Weinvielfalt hervor. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie die mineralischen Böden, oft vulkanischen Ursprungs, prägen den Charakter der Weine. Die lange Weinbautradition der Insel, beeinflusst von verschiedenen mediterranen Kulturen, sorgt für eine bemerkenswerte Vielfalt autochthoner Rebsorten. Gerade die Appassimento-Methode wird auf Sizilien immer beliebter, da sie den vollreifen, aromatischen Trauben zusätzliche Komplexität verleiht.

Durch seine Kraft, Fruchtigkeit und moderate Tannine passt der Lu Beddu Cuvée Rosso Appassimento ausgezeichnet zu geschmorten Fleischgerichten wie Rinderragout, Lammkeule oder Ossobuco. Ebenso harmoniert er mit sizilianischer Küche, etwa einer klassischen Caponata, gegrilltem Gemüse, Pasta alla Norma oder scharfer Salsiccia. Gereifter Hartkäse, beispielsweise Pecorino oder Caciocavallo, unterstreicht die würzigen Noten dieses Weines.

Für die perfekte Genussreife empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, damit sich die Aromen optimal entfalten und die samtige Textur zur Geltung kommt.