Weine Trentino-Südtirol Endrizzi - Masetto Doré - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Masetto Doré 2021 vom Weingut Endrizzi ist eine exklusive weiße Cuvée aus dem Trentin-Haut-Adige, einer traditionsreichen Weinregion Norditaliens. Die genaue Rebsortenzusammensetzung bleibt das Geheimnis des Hauses, doch typischerweise basieren solche Cuvées auf Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc oder Müller-Thurgau, die für ihre Fruchtigkeit, Frische und subtile Mineralität bekannt sind. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen, die auf kalkhaltigen und tonigen Böden wachsen und von den frischen Alpenwinden geprägt werden. Die selektive Handlese und die temperaturkontrollierte Vergärung erhalten die aromatische Finesse und verleihen dem Wein seine elegante Struktur. Durch einen sorgfältigen Ausbau auf der Feinhefe gewinnt der Masetto Doré an Tiefe und Komplexität, ohne dabei seine jugendliche Lebendigkeit zu verlieren.

Die Region Trentin-Haut-Adige ist eines der nördlichsten Weinbaugebiete Italiens. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, was zu besonders klaren, frischen Weinen führt. Schon die Römer wussten die Vorzüge der steinigen, gut drainierten Böden und der alpinen Schutzlage zu schätzen. In der heutigen Zeit verbinden Winzer wie Endrizzi althergebrachte Traditionen mit moderner Kellertechnik für charaktervolle, terroirbetonte Weißweine.

Dieser elegante, trockene Weißwein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Carpaccio vom Süßwasserfisch oder einer Variation aus Meeresfrüchten. Ebenso harmoniert er mit gegrilltem Gemüse, Risotto mit grünem Spargel oder klassischen Südtiroler Gerichten wie Schlutzkrapfen mit Ricotta-Kräuter-Füllung und brauner Butter. Auch helle Fleischgerichte, etwa Kalbsschnitzel oder Geflügel Fricassée, werden von dieser Cuvée charmant begleitet.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Der Wein sollte jung genossen werden, um seine frische Frucht und zarten Blütennoten voll auszukosten. Ein kurzes Dekantieren kann ihm zusätzlich Ausdruck verleihen.