Weine Trentino-Südtirol Heiligengut - Edelvernatsch - 2010

Der Heiligengut Cuvée Edelvernatsch aus dem Jahr 2010 präsentiert sich als ein klassischer Rotwein aus dem Trentin-Haut-Adige, einer Region, die für ihre feingliedrigen und lebendigen Rotweine bekannt ist. Die Cuvée basiert vermutlich überwiegend auf der regionaltypischen Rebsorte Vernatsch, die in Italien als Schiava bekannt ist. Bei diesem Jahrgang kann man erwarten, dass die frische Fruchtbereits etwas der Reife Platz gemacht hat: Traditionell bringt Edelvernatsch einen hellen, rubinroten Wein hervor, der von einer eleganten Leichtigkeit sowie einer feinen Säure getragen wird. Die Ausbauweise orientiert sich häufig an traditionellen Verfahren, um die zugängliche Fruchtigkeit und das sanfte Tannin zu bewahren.

Das Trentin-Haut-Adige liegt eingebettet in den Alpen und ist geprägt durch kühle Nächte sowie sonnige Tage. Diese Temperaturunterschiede fördern aromatische Komplexität und Frische im Wein. Die Böden sind vielfältig, reichen von leichten Sand- und Mergelböden bis hin zu mineralischen Schotterflächen—optimale Voraussetzungen für elegante Rotweine. Die Region besitzt eine lange Tradition im naturnahen Weinbau und brachte schon früh moderne Interpretationen regionaler Rebsorten hervor.

Ein Cuvée wie dieser ist der ideale Begleiter zu Südtiroler Spezialitäten, beispielsweise zu einer klassischen Speckplatte mit gereiftem Käse, Schüttelbrot und Kaminwurzen. Leichte Wildgerichte, Geflügel oder gebratene Pilze harmonieren ebenfalls wunderbar. Durch die milde Säure und das eher dezente Tannin ist der Wein ebenso zu rustikalen Pastagerichten oder einer herbstlichen Gemüsepfanne empfehlenswert.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Wenn möglich, geben Sie dem Wein nach dem Öffnen etwas Zeit, damit sich die Aromen, insbesondere nach einigen Jahren Flaschenreife, schön entfalten können.