Weine Nicht spezifiziert Cantina Terlan - Porphyr - 2022

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Porphyr 2022 von Cantina Terlan ist ein beeindruckender Rotwein aus dem Trentino-Südtirol, der durch seine Komplexität und Kraft besticht. Die genaue Assemblage der Cuvée bleibt das Geheimnis der Kellerei, doch üblicherweise basiert sie auf Lagrein, einer autochthonen Rebsorte Südtirols, die für ihre dunkle Farbe, intensive Fruchtaromen und eine feine Würze bekannt ist. Die Reben wachsen auf den charakteristischen porphyrhaltigen Böden rund um Terlan, die dem Wein nicht nur seinen Namen verleihen, sondern ihm auch eine ausgeprägte Mineralität und elegante Struktur schenken. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit verlängerter Maischestandzeit und anschließender Reife in kleinen Holzfässern, was den Charakter des Weins nachhaltig prägt: Der Porphyr zeigt sich tiefgründig, mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, feinen Röstaromen, Kräuternoten und einer zarten, aber spürbaren Tanninstruktur.

Das Trentino-Südtirol ist eine der faszinierendsten Weinbauregionen Italiens. Das Zusammenspiel von alpinem und mediterranem Klima sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was den Ausbau von kraftvollen, aromatic komplexen Weinen begünstigt. Die von vulkanischem Gestein, lehmigen und kalkhaltigen Böden geprägten Weinlagen rund um Terlan zählen zu den ältesten Italiens und blicken auf eine lange Weinbautradition zurück. Die Region ist insbesondere für ihre autochthonen Sorten und die sorgfältige Arbeit im Weinberg bekannt.

Die kraftvolle Art und die Würze der Cuvée Porphyr machen sie zu einem hervorragenden Begleiter von gereiftem Rindfleisch, Wildgerichten wie Hirschmedaillons oder Rehbraten mit Preiselbeer-Jus, aber auch zu Südtiroler Spezialitäten wie Schlutzkrapfen mit Pilzfüllung oder Speckplatte und gereiftem Almkäse.

Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert von einer kurzen Belüftung, am besten im Dekanter, damit sich seine komplexen Aromen voll entfalten können.