Weine Nicht spezifiziert Manincor - Sophie - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Manincor Cuvée Sophie 2022 aus dem Trentin-Haut-Adige ist ein Weißwein, der auf dem traditionsreichen Weingut Manincor entsteht. Die Cuvée setzt sich meist aus den klassischen Rebsorten der Region zusammen, darunter Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco oder lokale Spezialitäten. Das Jahr 2022 war insgesamt von warmen, sonnenreichen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was sich positiv auf die Reife und Aromatik der Trauben auswirkt. Der Wein wird nach handwerklichen Methoden vinifiziert. Spontangärung mit natürlichen Hefen und eine sorgsame Reifung, häufig teils im Holzfass, verleihen dem Wein Komplexität und eine feine Balance zwischen Frische und Struktur.

Das Trentin-Haut-Adige zählt zu den spannendsten Weinregionen Italiens. Geprägt von alpinem Klima, profitieren die Reben von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Trauben eine intensive Aromatik und frische Säure verleiht. Die Böden variieren von kalkhaltigen Schotterterrassen bis hin zu mineralstoffreichen Moränen. Historisch durchmischt zwischen italienischer und österreichischer Kultur, finden sich hier Weingüter mit einem besonderen Mix aus Tradition und Innovationsgeist – dazu zählt Manincor, das viel Wert auf nachhaltige und hochwertige Weinbereitung legt.

Der Manincor Cuvée Sophie überzeugt mit einem Duft nach gelbem Apfel, weißen Blüten, reifer Birne und einem Hauch Exotik. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance aus Saftigkeit, Frische und feiner Mineralik. Ideale Speisebegleiter sind Fischgerichte wie gebratene Forelle mit Kräutern, Risotto ai Frutti di Mare oder aber Südtiroler Klassiker wie Schlutzkrapfen mit Kräuterfüllung. Auch zu leichten Gemüsegerichten oder frischen Sommersalaten mit Ziegenkäse macht diese Cuvée eine hervorragende Figur.

Empfohlen wird, den Wein bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So entfalten sich seine aromatischen Facetten optimal und sorgen für ein ausgewogenes, erfrischendes Genusserlebnis. Vor dem Servieren am besten ein paar Minuten atmen lassen.