Weine Nicht spezifiziert Kellerei Cantina Terlan - Sauvignon Blanc Quarz - 2020

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Sauvignon Blanc Quarz 2020 von der Kellerei Cantina Terlan stammt aus dem malerischen Trentin-Haut-Adige, einer Region, die zu den renommiertesten Weißweinadressen Italiens zählt. Der reinsortige Sauvignon Blanc wurde selektiv von Hand gelesen, schonend verarbeitet und unter kontrollierten Temperaturen ausgebaut, um die feinen Fruchtaromen und die charakteristische Frische der Rebsorte optimal zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Wein mit brillanter strohgelber Farbe und grünen Reflexen. Die Nase wird von intensiven Aromen nach Stachelbeere, Holunderblüte, Zitrus und exotischen Früchten geprägt, begleitet von mineralischen Nuancen, die an nassen Stein erinnern. Am Gaumen überzeugt der Quarz durch beeindruckende Präzision, saftige Frische, eine pointierte Säurestruktur und ein vielschichtiges, langes Finale, in dem sich Frucht und Mineralität elegant verweben.

Das Trentin-Haut-Adige liegt im Norden Italiens und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das durch alpine Kühle und mediterrane Sonnenstunden geprägt ist. Die Weinberge von Terlan sind von kargen, porphyrhaltigen Böden durchzogen, was den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, bei der moderne Vinifikationsmethoden auf respektvollen Umgang mit der Natur und dem Terroir treffen. Die strengen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie die ausgezeichnete Drainage der Böden sind ideale Bedingungen für die Erzeugung von ausdrucksstarken Weißweinen wie diesem Sauvignon Blanc.

Dieser Wein entfaltet sich am besten zu leichten Vorspeisen wie mariniertem Fisch oder Meeresfrüchten, zu feinen Gemüsequiches, leichten Ziegenkäse-Salaten oder klassischen Risotti mit grünem Spargel. Auch Spezialitäten der Region, etwa Südtiroler Forelle oder eine Auswahl an milden Almkäsen, passen hervorragend. Für einen kulinarischen Ausflug empfehle ich ein Carpaccio vom Saibling an Zitronenvinaigrette – die frische Frucht und die lebendige Säure des Weins harmonieren ausgezeichnet mit zarten Fischgerichten.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollten Sie diesen Sauvignon Blanc bei 8-10°C genießen – idealerweise in großen, tulpenförmigen Gläsern, die die facettenreiche Aromatik unterstützen. Öffnen Sie die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken, damit sich die Duftnoten entfalten können. Dieser Wein ist bereits jetzt zugänglich, zeigt aber auch Potenzial für eine weitere Reife von zwei bis drei Jahren.