Weine Nicht spezifiziert Grotthner - Bubo

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Bubo vom Weingut Grotthner aus dem Trentin-Haut-Adige präsentiert sich als trockener Weißwein, der durch seine sorgfältige Assemblage verschiedener Rebsorten einen spannenden Charakter erhält. Obwohl der Wein keinen spezifischen Jahrgang trägt, setzt Grotthner auf eine konsequente Qualitätsphilosophie, die auf die Typizität der regionalen Trauben und eine schonende Vinifikation setzt. Die Cuvée zeigt sich aromatisch vielschichtig, mit einer feinen, klaren Frucht, die von Zitrusnoten, weißen Blüten und einem Hauch exotischer Früchte geprägt ist. Am Gaumen ist der Wein animierend frisch, ausgewogen und überzeugt mit einer belebenden Säurestruktur, die ihm einen eleganten Nachhall verleiht.

Das Trentin-Haut-Adige profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das von den Alpen im Norden geschützt und von mediterranen Einflüssen aus dem Süden geprägt wird. Die unterschiedlichen Höhenlagen, sonnigen Täler und mineralhaltigen Böden aus Dolomit und Porphyr bieten ideale Bedingungen für frische, ausdrucksstarke Weißweine. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, in der autochthone und internationale Sorten gleichermaßen kultiviert werden. Das Zusammenspiel von moderner Weinbereitung und den natürlichen Gegebenheiten fördert die Aromatik und die Vielschichtigkeit der Weine von Grotthner.

Zur Cuvée Bubo passen leichte, mediterrane Gerichte besonders gut. Ich empfehle sie zu leichten Vorspeisen wie Carpaccio vom Fisch, frischem Ziegenkäse mit Kräutern oder einem klassischen italienischen Risotto mit grünem Spargel. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Südtiroler Schlutzkrapfen oder saftigen Forellenfilets aus den alpinen Bächen harmoniert dieser Wein hervorragend.

Für den optimalen Genuss rate ich, die Cuvée Bubo gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. Dies bringt die Frische und die feinen Aromen ideal zur Geltung und sorgt für ein elegantes, anregendes Trinkerlebnis.