Weine Nicht spezifiziert St. Michael-Eppan - Lagrein - 2021

Der St. Michael-Eppan Cuvée Lagrein 2021 ist ein Rotwein aus der renommierten norditalienischen Region Trentino-Südtirol. Als Cuvée mit einer Dominanz von Lagrein zeichnet er sich typischerweise durch eine tiefe, rubinrote Farbe sowie intensive, dunkle Fruchtaromen aus, die von Anklängen an Veilchen, Schwarzkirsche und gelegentlich Kräuter ergänzt werden. Die Vinifikation in diesem Gebiet orientiert sich häufig an einer schonenden Verarbeitung, um die für Lagrein typische Frische, Struktur und feine Tanninstruktur zu bewahren. Der Jahrgang 2021 verspricht zudem eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure, wobei das Terroir besonders von Bedeutung ist.

Die Region Trentino-Südtirol besticht durch ihre einzigartige Kombination aus alpin-kontinentalem Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame und harmonische Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden hier, häufig aus Moränen, Schwemmland und Lehm, bieten ideale Voraussetzungen für charaktervolle Rotweine. Der Weinbau hat in Südtirol eine lange Tradition, wobei Lagrein zu den autochthonen, also heimischen, Rebsorten zählt und maßgeblich das regionale Weinprofil prägt.

Der St. Michael-Eppan Cuvée Lagrein 2021 eignet sich besonders gut als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Schmorgerichte, Wild, gebratene Ente oder Lamm harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur. Ebenso passt er zu typischen Südtiroler Speisen, wie Speck, Kaminwurzen und herzhaftem Käse wie dem Almkäse. Risotto mit Pilzen oder Parmigiana di Melanzane sind ebenfalls empfehlenswerte Alternativen, um die Aromenvielfalt des Weines zu unterstreichen.

Meine Empfehlung für die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die Aromen voll entfalten können. Der Wein profitiert davon, vor dem Genuss eine halbe Stunde zu atmen, um seine Vielschichtigkeit und Tiefe bestmöglich zu zeigen.