Weine Kalterer See Domnikus - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Domnikus Kalterersee DOC 2024 ist ein trockener Rotwein aus der renommierten Region Trentino-Südtirol (Trentin-Haut-Adige) im Norden Italiens. Er wird überwiegend aus der autochthonen Rebsorte Vernatsch (auch Schiava genannt) gekeltert, die hier am Kalterer See eine jahrhundertealte Tradition hat. Der Jahrgang 2024 verspricht dank eines gemäßigten Klimas und sorgfältigem Weinbau einen besonders frischen und eleganten Charakter. Die Weinbereitung erfolgt in der Regel temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und Lebendigkeit des Weins zu bewahren. Die Böden rund um den Kalterer See sind von Moränenablagerungen, Kies und Kalk geprägt, was dem Wein feine Mineralität und Subtilität verleiht.

Das Terroir von Trentino-Südtirol zeichnet sich durch eine beeindruckende Vielfalt an Landschaften aus. Die Region profitiert von warmen Tagen und kühlen Nächten, welche durch die alpine Lage und den Einfluss mediterraner Luftströmungen begünstigt werden. Diese klimatischen Bedingungen unterstützen eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Der Kalterersee ist einer der traditionsreichsten Rotweine Südtirols und gilt als Symbol der regionalen Weinkultur. Die leichtfüßige Eleganz und die dezente Säurestruktur machen diesen Wein äußerst vielseitig.

Zum Kalterersee passen hervorragend feine italienische Speisen wie eine klassische Südtiroler Marende mit Speck, Kaminwurzen und Schüttelbrot, aber auch Pasta mit Wildragout, Saltimbocca oder ein milder Rinderschmorbraten sind köstliche Begleiter. Aus der Region bietet sich ebenfalls ein knuspriges Kalbschnitzel oder gebackener Käse an. Seine Frische und zurückhaltende Gerbstoffstruktur harmonieren bestens mit deftigen und leicht würzigen Gerichten, ohne zu beschweren.

Für die optimale Entfaltung seiner delikaten Aromen empfehle ich, den Domnikus Kalterersee DOC 2024 leicht gekühlt bei 14-16°C zu servieren. Ein feines Glas, das die Fruchtigkeit und die spielerische Natur des Weins zur Geltung bringt, unterstreicht das entspannte, südtiroler Lebensgefühl perfekt.