Weine Kalterer See Ansitz Casòn Hirschprunn - rubeno - 2024

Der Wein aus der Appellation Kalterersee, abgefüllt vom Weingut Ansitz Casòn Hirschprunn im Jahrgang 2024, präsentiert sich als trockener Rotwein aus dem Trentin-Haut-Adige. Unter dem Namen „Cuvée rubeno“ versteht sich dieser Wein voraussichtlich als Verschnitt verschiedener regionaltypischer Rebsorten. Im Gebiet rund um den Kalterer See dominiert üblicherweise die autochthone Sorte Vernatsch (auf Italienisch Schiava), die oft zu eleganten, fruchtbetonten Weinen mit feiner Säure und zarter Tanninstruktur ausgebaut wird. Die Vinifikation erfolgt in der Regel im Edelstahl oder großen Holzfass, damit die frischen Fruchtaromen und die lebendigen, leichten Charaktereigenschaften der Trauben erhalten bleiben. Der Jahrgang 2024 verspricht Frische und Jugend, was sich in einer animierenden Frucht und saftigen Stilistik niederschlagen dürfte.

Die Region Trentino-Südtirol beeindruckt durch ihre Vielfalt aus alpinem und südlichem Klima. Der Kalterersee selbst zählt zu den wärmsten Seen der Alpen, wodurch die Reben in den angrenzenden Weinbergen eine optimale Reife erreichen. Die Böden sind geprägt von sandigen und schotterreichen Ablagerungen mit kalkhaltigen Anteilen, die Frische, Mineralität und Finesse unterstützen. Das Gebiet blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist eng mit der Kultur des Vernatsch verbunden, der bis heute das Aushängeschild der Region darstellt.

Zu einem frischen, trockenen Rotwein aus dem Kalterersee empfehlen sich leichte bis mittelschwere Speisen. Besonders harmoniert er mit regionalen Klassikern wie Südtiroler Speck, Tiroler Schüttelbrot, luftgetrockneter Salami oder milden Hartkäsen. Auch zu Geflügel, Kalbsbraten, Pasta-Gerichten mit Tomatensauce oder einer Pilzpfanne bietet dieser Wein eine angenehme Ergänzung. Seine unkomplizierte Art macht ihn zudem zum idealen Begleiter bei einer zünftigen Marende oder einer sommerlichen Brotzeit.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14 bis 16°C. So bleiben die frischen Fruchtaromen präsent und der Wein wirkt animierend und elegant. Der Wein sollte nicht zu lange gelagert werden, um seine jugendliche Frische voll auszukosten. Dekantieren ist nicht notwendig, ein kurzes Lüften im Glas genügt, um das Potenzial dieser Cuvée aufs Schönste zu erleben.