Weine Südtirol Franz Haas - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Franz Haas Alto Adige DOC 2019 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der nördlichen italienischen Region Trentino-Südtirol, konkreter aus dem renommierten Anbaugebiet Alto Adige. Dieser Wein präsentiert sich meist aus der Rebsorte Pinot Nero (Pinot Noir), die in dieser Gegend eine besondere Ausdruckskraft zeigt. Das Jahr 2019 war geprägt von guten klimatischen Bedingungen mit ausreichender Sonne und Kühle in den Nächten, was eine langsame und ausgewogene Reife der Trauben begünstigte. Die Vinifikation findet bei Franz Haas traditionell und mit größtem Respekt für das Terroir statt: eine klassische Maischegärung und sorgfältige Extraktion, gefolgt von einer teils im Holzfass, teils im Edelstahl erfolgenden Reifung, um Frische und Struktur auszubalancieren.

Die Region Alto Adige, auf Deutsch Südtirol, ist bekannt für ihr alpines Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Weinen eine feine Säure und bemerkenswerte Eleganz verleiht. Die Böden variieren von Porphyr und Dolomitkalk bis hin zu Moränenschotter, was den Weinen ausdrucksstarke Mineralität verleiht. Südtirol hat eine lange Weinbautradition, die sich in der hohen Qualität und Raffinesse der produzierten Weine wiederspiegelt. Das Zusammenspiel von mediterraner und alpiner Einflüsse schafft ein einzigartiges Mikroklima, ideal insbesondere für anspruchsvolle Rebsorten wie Pinot Nero.

Für die kulinarische Begleitung empfiehlt sich der Franz Haas Alto Adige DOC 2019 zu zarten Gerichten. Er harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel, Pasta mit Pilzragout oder Kalbsrücken in milder Soße. Regionale Klassiker wie Südtiroler Schlutzkrapfen oder Rindscarpaccio mit Bergkäse sind hervorragende Partner, ebenso milde, mittelgereifte Käsesorten.

Zur optimalen Entfaltung seiner aromatischen Tiefe und Struktur sollte dieser Wein leicht gekühlt bei 14-16°C serviert werden. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, damit die filigranen Noten nach roten Beeren, Veilchen und ein Hauch von würzigen Kräutern sich vollständig entfalten.