Weine Südtirol Cantina Terlan - Quarz - 2019

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Quarz 2019 der Cantina Terlan aus der berühmten Appellation Alto Adige DOC ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc, der für seine typische Frische und Mineralität bekannt ist. Der Jahrgang 2019 zeigt sich besonders ausgewogen, mit einer klaren Struktur und einer vielschichtigen Aromatik. In der Nase finden sich typische Noten von Holunderblüten, Stachelbeere und Grapefruit, die von einem mineralischen Hauch und feinen Kräuternoten ergänzt werden. Am Gaumen überzeugt der Wein mit lebendiger Säure, Komplexität und einem langen, eleganten Abgang. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Die Trauben werden von Hand gelesen, der Ausbau erfolgt teils im Edelstahl, teils im großen Holzfass, was dem Wein sowohl Frische als auch Tiefe verleiht.

Das Gebiet Südtirol, zu dem Terlan gehört, ist geprägt von einem einzigartigen alpine-mediterranen Mikroklima. Die Weinberge liegen auf Höhen zwischen 250 und 900 Metern und profitieren von kühlen Nächten sowie sonnigen Tagen. Der Boden besteht größtenteils aus porösem Quarzporphyr – ein Vulkanstein, der den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weintradition zurück, die sowohl von österreichischen als auch italienischen Einflüssen geprägt wurde und bekannt ist für die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller.

Ein Sauvignon Blanc wie der Quarz von Terlan ist ein hervorragender Begleiter zu Gerichten mit intensiven Aromen. Besonders fein harmoniert er mit Spargel – klassisch mit Sauce Hollandaise –, Ziegenkäse, marinierten Meeresfrüchten oder leichten Fischgerichten wie Forelle mit Kräuterkruste. Auch regionale Spezialitäten wie Südtiroler Schüttelbrot mit frischem Frischkäse sind ein idealer Begleiter.

Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein gut gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen die filigranen Aromen und die charakteristische Frische am besten zur Geltung. Ein Glas vor dem Essen entfaltet bereits die Vorfreude auf die nächsten Gänge und macht Lust auf mehr, auch nach einigen Jahren Flaschenreife.