Weine Südtirol Cantina Terlano - Porphyr

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Porphyr von der Cantina Terlano aus dem Alto Adige DOC (Südtirol) ist eine beeindruckende Rotwein-Komposition, die für italienische Winzerkunst auf höchstem Niveau steht. Typischerweise basiert diese Cuvée auf der Rebsorte Lagrein, mitunter ergänzt durch kleine Anteile anderer autochthoner Sorten oder internationale Reben, und wird in erstklassigen, Lagen rund um Terlan vinifiziert. Ein konkreter Jahrgang ist bei diesem Wein nicht angegeben, was darauf hindeutet, dass verschiedene Jahrgänge miteinander verschnitten werden, um eine gleichbleibend hohe Qualität und einen eigenen Hausstil zu gewährleisten. Im Keller setzt die Cantina Terlano auf eine sehr sorgfältige Handlese, schonende Vinifikation und oftmals einen Ausbau im Holzfass, was dem Wein neben seiner konzentrierten Frucht auch Eleganz, würzige Noten und ein feines Tanningerüst verleiht.

Das Alto Adige ist eine der spannendsten Weinregionen Italiens. Geprägt von der alpinen Topografie und der Nähe zum Mittelmeer verbinden sich hier kühle Nächte und warme, sonnige Tage, was den Weinen Frische und Reife zugleich verleiht. Die Böden rund um Terlan sind durch vulkanischen Porphyr und Quarzit geprägt, was sich in einer markanten Mineralität der Weine widerspiegelt. Bereits seit der Antike wird in dieser Gegend Weinbau betrieben, weshalb sich Tradition und Moderne perfekt ergänzen.

Als Speisenbegleiter entfaltet die Cuvée Porphyr ihr volles Potential zu kräftigen Gerichten. Empfehlenswert sind Schmorgerichte wie ein klassisches Boeuf bourguignon, Wildragout vom Reh oder Hirsch, oder gereifte Rindfleisch-Cuts. Auch italienische Speisen wie Tagliatelle mit Wildschweinragout oder regionale Spezialitäten wie Südtiroler Schlutzkrapfen mit Speck und gereiftem Bergkäse harmonieren hervorragend mit diesem Wein.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vorab zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, sodass sich die vielschichtigen Aromen aus dunkler Frucht, Schokolade und feinen Röstaromen am besten entfalten.