Weine Südtirol Kellerei Kaltern - Moscato Giallo - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Moscato Giallo 2023 der Kellerei Kaltern ist ein besonders aromatisch-süßer Weißwein aus dem Alto Adige, einer der spannendsten Weinregionen Italiens. Diese Cuvée aus der alten Rebsorte Moscato Giallo besticht durch ihre strahlend goldgelbe Farbe und ein intensives Bouquet von exotischen Früchten, frischgepflückten Kräutern und feinen Blütennoten. Die Trauben stammen aus Weinbergen am Kalterer See und in den umliegenden Hügellagen, wo kühle alpinen Nächte und sonnige Tage für ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis sorgen und die Aromen optimal zur Geltung bringen. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wodurch Frische und Frucht bewahrt bleiben. Der Ausbau auf der Feinhefe intensiviert zudem die aromatische Komplexität und verleiht dem Wein eine seidige Textur.

Die Weinbauregion Trentino-Südtirol, insbesondere das Alto Adige, zählt zu den vielfältigsten Anbaugebieten Europas und hat eine lange Tradition des Weinbaus, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Das Klima wird stark von den Alpen geprägt: Tagsüber profitieren die Trauben von viel Sonnenschein, nachts vom kühlenden Einfluss der Berge. Die Böden sind meist durchzogen von vulkanischem Porphyr, Lehm, Sand und Dolomitgestein – ideale Bedingungen für aromatische Rebsorten wie den Moscato Giallo, die hier ihren unverwechselbaren Charakter entwickeln.

Dank seiner angenehmen Süße eignet sich dieser Moscato Giallo perfekt zu fruchtigen Desserts wie einer Südtiroler Apfeltorte, Pfirsich-Tiramisu oder Panna Cotta mit exotischer Fruchtsauce. Auch zu pikanten Gerichten mit asiatischen Gewürzen, etwa einem milden Thai-Curry, oder zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola bietet er einen spannenden Kontrast. Besonders reizvoll ist die Kombination mit klassischen regionalen Süßspeisen wie einem Buchweizenkuchen oder Krapfen mit Aprikosenfüllung.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen die filigranen Fruchtnoten, die feine Säure und die leichte Restsüße des Moscato Giallo am besten zur Geltung. Vor dem Genuss sollte der Wein einige Minuten im Glas atmen, um seine Aromenvielfalt voll zu entfalten.