Weine Südtirol Laimburg - Riesling - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Laimburg Riesling Cuvée 2022 aus dem Südtiroler Hochadige ist ein exzellenter Vertreter seiner Rebsorte und seines Herkunftsgebietes. Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgewählten Weinbergen, die auf kargen, mineralischen Böden in Höhenlagen rund um das Weingut Laimburg gedeihen. Das gemäßigte alpine Klima, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reifung der Rieslingtraube. Die Vinifizierung erfolgt traditionell im Edelstahltank, um die feinen Fruchtaromen und die charakteristische Frische des Rieslings zu betonen. Der daraus resultierende Wein präsentiert sich mit brillanter, hellgelber Farbe, verströmt Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, etwas Zitrus und einer dezenten Mineralität. Am Gaumen ist er trocken, frisch, elegant und langanhaltend mit einer prägnanten, aber gut eingebundenen Säure.

Das Weinbaugebiet Südtirol, auch Alto Adige genannt, gehört zu den spannendsten Regionen Italiens. Geprägt von alpinem und mediterranem Einfluss, bietet die Region vielfältige Bodentypen: lehmige, sandige sowie kalk- und porphyrhaltige Untergründe. Die Weinkultur in Südtirol reicht bis in die Römerzeit zurück und verbindet deutsche und italienische Traditionen. Ihre Weißweine, allen voran Riesling, zählen zu den besten Italiens und profitieren vom einzigartigen Terroir sowie den engagierten, oft traditionsreichen Kellereien wie der Laimburg.

In Bezug auf Speisen empfiehlt sich dieser Riesling besonders zu Fischgerichten – etwa einem klassischen Südtiroler Bachsaibling oder gegrilltem Zander. Auch zu Meeresfrüchten, Spargel mit Bozner Sauce oder leichten Vorspeisen wie einem Carpaccio vom Rind harmoniert er hervorragend. Die ausgeprägte Säurestruktur belebt zudem vegetarische Speisen und passt gut zu milden Ziegenkäsesorten.

Für den optimalen Trinkgenuss sollte der Laimburg Riesling Cuvée 2022 gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden. Eine ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C. So entfalten sich die frischen Fruchtaromen und die elegante Mineralik auf beste Weise.