Weine Südtirol Kornell - Merlot - 2022

Der Kornell Merlot Cuvée 2022 aus dem südtiroler Alto Adige ist ein ausdrucksstarkes Beispiel für die Rebsorte Merlot in dieser einzigartigen Alpenregion Italiens. Der Jahrgang 2022 profitierte von einem ausgewogenen Klima und bringt Frische, Reife und Eleganz zum Ausdruck. Die Trauben stammen von sorgfältig gepflegten Hanglagen, die durch ihre durchlässigen Schotter- und Kalkböden viel Finesse und Mineralität in den Wein bringen. Nach einer klassischen Maischegärung reift der Merlot zum Teil in gebrauchten Barriques, um die Fruchtaromatik zu bewahren und gleichzeitig dezente Röstaromen und Tanninstruktur zu entwickeln. Der Wein schimmert rubinrot im Glas und duftet nach reifen Kirschen, Waldbeeren, etwas Pflaume sowie einer feinen Würze, unterlegt von eleganten Röst- und Kräuternoten. Am Gaumen zeigt er sich samtig, mit gut eingebundenem Tannin und einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Frische.

Das Trentino-Südtirol, speziell das Haut-Adige-Gebiet, zählt zu den malerischsten und spannendsten Weinregionen Italiens. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, ideal für eine ausgeprägte Aromatik und Struktur in Rotweinen wie diesem Merlot. Die Region ist seit Jahrhunderten ein Schmelztiegel österreichischer und italienischer Weinkultur, was sich in der Vielfalt und Präzision ihrer Weine widerspiegelt. Die Böden sind von Gletschern geformt und bieten mit ihren Mineralstoffen einen hervorragenden Untergrund für authentische, charaktervolle Weine.

Für diesen Merlot empfehlen sich klassische italienische Gerichte wie Saltimbocca, Ossobuco oder herzhafte Risotti, aber auch regionale Südtiroler Spezialitäten wie Speck, Wildragout oder Polenta. Käsefreunde werden ihn auch zu mittelkräftigem Hartkäse wie Trentingrana oder Almkäse genießen können. Die feine Tanninstruktur harmoniert bestens mit gebratenem Fleisch, würzigen Pastagerichten oder auch Pilzgerichten.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromatik sollte der Kornell Merlot Cuvée 2022 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Geben Sie dem Wein vor dem Genuss etwas Luft, am besten durch Dekantieren oder durch Öffnen der Flasche mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren. So zeigt er seine ganze Tiefe, Eleganz und den unverwechselbaren Charakter des Alto Adige.